Pan dulce (espanhol: pan dulce – pão doce) – popular em Cozimento no México, representado por muitas espécies pães e biscoitos, no total são de 500 a 2000. O pão doce mexicano é considerado um dos mais diversas no mundo, especialmente quando você considera que o desenvolvimento influenciado pela culinária espanhola e francesa. Esta receita representa a forma principal e mais comum de pan dulce, quando o pão estiver cozido por um tempo com cobertura de açúcar, na qual você pode fazer cortes com uma faca, deixando padrões bizarros. Em o resultado depois de assar, resulta não só bonito e modelado, mas também incrivelmente saboroso, com uma textura agradável de delicada cobertura crocante e crocante.O valor nutricional de uma porção: (total 16) Calorias 189, gordura total 10 g., Gordura saturada g., Proteínas 2 g., carboidratos 24 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Time: 2 hora 30 min Dificuldade: fácil Dose: 16 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Pãezinhos
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1 colher de sopa. eu ou 1 saqueta de fermento seco
- 0,5 colher de sopa. um pouco de água morna
- 2 colheres de sopa. eu margarina
- 1/3 art. açucar
- 4 ovos (temperatura ambiente, batidos)
- 1 colher de chá sal
- 3,5 colheres de sopa. farinha premium
Cobertura
- 0,5 colher de sopa. margarina
- 0,5 colher de sopa. açúcar em pó
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. farinha premium
- 3 colheres de chá extrato de baunilha
- Corante alimentar (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa levedura, ovos
Preparação da receita:
- Diluir em água morna 1 colher de sopa. eu açúcar e fermento. Sair em 10 minutos
- Em uma tigela grande, bata a margarina e o açúcar até ficarem exuberantes. Mexa lentamente enquanto adiciona ovos, sal e fermento. Então adicione farinha para 1 colher de sopa. de cada vez e sove a massa a uma velocidade baixa da batedeira. Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente por 45 minutos. Divida a massa em 16 partes e forme cada parte bola. Coloque-os em uma assadeira untada, deixando uma grande distância entre as bolas. Pressione levemente cada bola à mão, achatando-os. Deixe a massa para subir outra час.
- Enquanto a massa aumenta uma segunda vez, em um processador de alimentos misture todos os ingredientes de cobertura a uma massa homogênea. At Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentar. Mãos divida o recheio em 16 partes. Role cada peça entre palmas das mãos em uma bola e, em seguida, coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e Role com um rolo até um diâmetro de cerca de 12 cm ou no topo poderia cobrir o pão ressuscitado. Cubra antes de assar por cima dos pães, empurre-o suavemente e com uma faca cortada superando o padrão sem danificar a massa.
- Cozer rolos de concha a uma temperatura de 175 ° C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha e sirva.
Muffins mexicanos Pan Dulce
Uma variedade de konchas. Você pode mudar a aparência desses pães, criando vários padrões de açúcar cobertura. A maneira mais fácil de fazer a cobertura é “gravar” ele várias linhas, ou um padrão transversalmente. E então espera para que os pães subam e o padrão diverja para os lados que aparecem no rachaduras também formam um efeito visual interessante.