Maçã tradicional Charlotte, preparada na Europa desde tempos imemoriais séculos, significativamente diferente do popular pós-soviético espaço de pão de ló com maçãs. Primeiro de tudo ela mais como pudim de maçã do que torta. E o mais importante a diferença é que charlotte não é preparada com massa, mas com fatias pão, que forre a parte inferior do formulário e, em seguida, preencha-os com recheio de maçãs cozidas com especiarias e leve ao forno. Esta receita é sempre Foi considerado orçamentário e acessível para todos, pois a sobremesa é preparada de alimentos baratos: maçãs e pão. Também é ótimo uma maneira de utilizar deliciosamente pão velho. 
Tempo: Dificuldade: Fácil Porções: 6-8 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 sala de jantar colher (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa. eu (60 g.) + 10 colheres de sopa. eu (150 gr.) Manteiga, amolecido
- 2,7 kg maçãs azedas, descascadas e picadas
- 0,5 colher de chá raspas de limão + 2 colheres de sopa. eu suco de limão
- 3/4 art. açucar
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 22 fatias (450 gr.) Pão branco em fatias finas, crosta cortar
- Chantilly ou sorvete para servir
- Equipamento especial: um formulário para charlotte ou caçarola de dois litros para assar com fundo plano
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, maçã, limão raspas, suco de limão, açúcar, canela, noz-moscada, baunilha extrato, pão branco, creme, sorvete
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Em uma panela grande, em fogo médio, derreta 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) manteiga. Adicione as maçãs, raspas de limão, suco de limão, açúcar, canela, noz-moscada e baunilha. Tampe e cozinhe, até que as maçãs estejam cozidas e a mistura fique densa, cerca de 50 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar enquanto se exercita. com pão.
- Coloque 4 fatias de pão em uma superfície plana quadrado. Coloque a panela de charlotte de cabeça para baixo no pão e desenhe uma faca nas bordas. (Em vez de um formulário para charlotte, você pode use uma caçarola de dois litros.) Corte o pão como pretendido linhas e graxa de ambos os lados com manteiga amolecida. Coloque o pão no fundo do molde. Corte pela metade 11 fatias pão Eles devem ter aproximadamente a mesma altura da forma. Graxa metades de pão com manteiga e coloque-as ao longo das paredes do molde lambeu levemente como um fã. Preencha o formulário com recheio de maçã. Corte as 7 fatias restantes de pão em triângulos, graxa manteiga e espalhe sobre o colo, pressionando para que ajuste em forma.
- Asse por cerca de 30 minutos até dourar. Em seguida, esfrie a charlotte sem removê-la do molde por 15 minutos. Pegue uma faca entre as paredes do molde e o bolo para liberar apagá-lo. Sirva a charlotte quente com sorvete ou chantilly creme.
