Garam masala, gengibre e especiarias são o componente mais comum de Pratos indianos, então por que não adicioná-los aos biscoitos também? E qualquer doces revestidos com chocolate são sempre um verdadeiro sucesso. Diz o autor Receita de Aarti Sequire. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 3 horas. 42 minutos Dificuldade: média Quantidade: 36 cookies 7,5 cm de tamanho As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo premium, além de aspersão
- 2/3 art. cacau em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 3/4 de colher de chá sal fino
- 1,5 colher de chá temperos garam masala (uma mistura de especiarias indianas, você pode compra em uma loja especial)
- 12 colheres de sopa. eu (170 g) de manteiga sem sal temperatura
- 3/4 art. açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa. eu gengibre fresco ralado
- 1 ovo grande levemente batido
- 1/2 colher de sopa. melaço preto
- Cobertura de chocolate, veja a receita abaixo
- Royal Glaze, veja a receita abaixo
- Sementes de erva-doce torradas, pétalas de rosa secas e ouro e contas de prata para confeitaria, para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, cacau, garam masala, açúcar mascavo, raiz de gengibre, ovos, melaço, erva-doce sementes, confetes
Preparação da receita:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o refrigerante, o sal e especiarias. Coloque em uma tigela com uma batedeira estacionária óleo (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira). Com Use o bico do “violão” para bater o óleo em um nível moderadamente alto velocidade à suavidade por cerca de um minuto.
- Adicione o açúcar e o gengibre, bata em moderadamente alto velocidade até que a massa se torne arejada e embranquece, cerca de 4 min Recolha a massa das bordas da tigela, adicione o ovo e bem misturar. Adicione melaço e continue mexendo até homogeneidade. Em duas etapas, adicione a farinha e misture bem. velocidade para obter massa pegajosa. Divida a massa ao meio, embrulhe em filme plástico e forme duas tortilhas retangulares (1 cm de espessura). Leve à geladeira por pelo menos duas horas ou para a noite.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque as grelhas no topo e metade inferior do forno. Cubra 3-4 folhas de pergaminho papel. Pulverize a superfície de trabalho levemente com farinha.
- Enrole cada porção da massa em um retângulo de 0,6 cm (se a massa ficar macia, leve à geladeira um pouco na geladeira). Corte os biscoitos com um molde de 7 cm de diâmetro, coloque assadeira preparada a uma distância de 2,5 cm e esfriar por 10 minutos Asse até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas, aproximadamente 12 minutos Coloque em uma gradinha até esfriar completamente. À vontade decore o pão de gengibre com chocolate ou glacê real. Fazer sementes de erva-doce fritas, pétalas de rosas secas ou grânulos de prata para confeitaria.
- Cobertura de chocolate: 170 g amargo picado Chocolate1,5 colheres de sopa. eu (75 gr.) Manteiga sem sal 3 colheres de sopa. eu xarope de milho 3 colheres de sopa. eu misture todos os ingredientes em uma tigela para microondas, cubra com filme plástico e cozinhe até o chocolate derrete, cerca de 1,5 minutos Mexa até ficar homogêneo.
- Glacê real: 1,5 colheres de sopa. eu clara de ovo seca 3 colheres de sopa. açúcar em pó 4 colheres de sopa. eu misture todos os ingredientes em uma tigela tamanho médio. Bata com uma batedeira elétrica velocidade moderadamente alta até ficar grossa e picos brilhantes, cerca de 6 min.
