Pão branco no forno

Esta receita simples é perfeita para quem apenas familiariza-se com a habilidade de assar pão caseiro. Como resultado cozinhar deve fazer 2 pães deliciosos. Do pão cozido de acordo com esta receita, já será difícil recusar. Ele é bom como complemento para outros pratos e também adequado para sanduíches ou torrada. Usando a receita como base, ela pode ser diversificada, adicionar vários ingredientes a gosto, como passas ou Informações nutricionais por porção: (12 total) Calorias 74, total gorduras 4 g., gorduras saturadas g., proteínas 2 g., carboidratos 9 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com amigos: Tempo: 3 horas. 45 minutos Dificuldade: fácil Dose: 12 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 6-7 art. Farinha de alto teor de glúten 12 – 14%
• 1 colher de sopa. leite
• 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
• 1/2 colher de sopa. água morna
• 2 embalagens (1 colher de sopa ou 14 gramas) de fermento seco ativo
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 1 colher de sopa. eu sal
• 1 colher de sopa. água morna

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, massa de levedura, leite

Preparação da receita:

1. Receita básica de pão branco para iniciantes

   Misture os ingredientes para fazer uma massa. Demora 10-15 minutos Aqueça 1 colher de sopa. leite e 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Cremoso manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogão quando a manteiga derreterá e deixe esfriar.

2. Despeje 1/2 colher de sopa. água morna em uma tigela pequena. Entre devagar fermento, mexendo sempre. Isso evitará aglomerações. Separe uma tigela de água e fermento por cerca de 5 minutos enquanto você trabalha nas próximas duas etapas.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal e 1 colher de sopa. água morna. Misture bem. Verifique a frigideira com leite e creme óleo. Se o conteúdo estiver quente ao toque, despeje o líquido em uma tigela e misture.
4. Despeje uma mistura de água e fermento em uma tigela grande. É importante que a massa Estava quente, não quente. Alta temperatura (por exemplo, aquecida leite) destruirá o fermento seco, pelo que o pão não pode levante-se.
5. Comece a interferir com a farinha de cozimento não branqueada (1 colher de sopa. vezes). Quando você adicionar 5 xícaras, a massa começará a ficar elástico e será difícil interferir com uma colher de pau. e espere a massa subir.
6. Agora segue diretamente o estágio manual na fabricação teste. Como existe o risco de sujar, não coloque o seu melhores roupas e remova os anéis antes de Coloque a massa sobre uma tábua levemente polvilhada comece a amassar a massa e continue polvilhando farinha (algumas colheres de sopa). de cada vez) e misture até obter uma massa homogênea Suave e não para de colar. Quanta farinha você precisa dependerá de muitos fatores, incluindo temperatura, umidade ar e a altura da sua casa acima do nível do mar. Talvez você não esteja use todas as 6 ou 7 colheres de sopa.
7. Lubrifique uma tigela grande com manteiga, óleo de cozinha ou óleo vegetal (a tigela deve ser 2-3 vezes maior que um coma teste). Coloque a massa em uma tigela. Gire-o para que a parte superior também foi oleado. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa e dê o teste aumenta à temperatura ambiente 2 vezes (cerca de 1 hora).

8. Pães para amassar e moldar

   Nas próximas etapas, o pão começará a tomar a forma Esprema a massa. Ligue-o em uma placa polvilhada com farinha e amasse todas as bolhas de ar por cerca de 5 minutos. Divida a massa ao meio e forme um pão de cada metade, primeiro rolando em um retângulo. Enrole a massa como um rolo. Sele a costura escondendo-a, depois aperte e coloque a costura para baixo.

9. Prova final e cozimento de pão

   “Prova” é um termo de cozimento que significa mantendo o teste por algum tempo, durante qual deles se encaixa. Este é o último passo antes pães formados irão para o forno. Moldes para assar pão. Se desejar, cubra-os com uma camada fina farinha de milho amarela. Coloque os pães nos moldes. Cover com uma toalha de cozinha e deixe a massa subir uma segunda vez, até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).

10. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Asse o pão por cerca de 45 minutos ou até a crosta ficar dourada. Retire o pão fornos e transformar pães em uma gradinha ou em uma cozinha limpa uma toalha Deixe o pão esfriar antes de cortá-lo. pão branco com sálvia.