O mel confere ao pão um sabor especial que não pode ser obtido com usando, por exemplo, açúcar. A receita é simples, mesmo para quem apenas começando a dominar o cozimento. Pão suficiente versátil, pode ser servido com pratos diferentes. É apropriado para valor do valor nutricional por porção: (total 20) Calorias 51 , gordura total 3 g., Gordura saturada g., Proteínas 1 g., carboidratos 6 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. 
Time: 3hora 10 minutos Dificuldade: fácil Dose: 20 As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa. farinha de cozimento (aproximadamente) *
- 1.25 art. água (35 – 43 ° C)
- 2,25 colher de chá levedura seca ativa
- 1 colher de sopa. leite (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa. eu mel
- 2 colheres de chá sal
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga (amolecida)
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, farinha de pão, leite com mel
Preparação da receita:
- Em uma tigela grande, misture água morna e fermento. Adicione o leite mel, sal e manteiga. Aleatório. Despeje 4 colheres de sopa. farinha. Misture bem. Adicione o restante da farinha em quantidade que pegue uma massa que vai pegar uma colher por cima Nota * A farinha de panificação contém mais glúten, do que universal. Isso significa que o pão feito a partir dele aumentará mais em volume. Você pode fazer farinha você mesmo, adicionando 3,5 g. sem glúten a cada 150 gr. farinha de trigo usada na receita.
- Transforme a massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha. Amassar por 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário, até a massa ficar elástica e lisa ao toque. Coloque-o uma tigela untada de tamanho médio. Vire a massa para para que seu topo também fique levemente oleoso. Cubra com um pano limpo e deixe crescer, deixando em um local quente, sem correntes de ar por 1 hora
- Esprema a massa. Ligue-o em uma placa levemente polvilhada e cure por 5 minutos ou até que as bolhas de ar saiam. Divida a massa em 2 partes iguais. Forma de cada metade pão. Coloque a massa em 2 formas de pão untadas com óleo medindo 23 cm x 13 cm, cubra e coloque para a prova, deixando em local quente sem correntes de ar por 45 minutos ou até aumentar volume 2 vezes uma segunda vez.
- Asse o pão a 170 ° C por 40 minutos ou até até o topo ficar marrom dourado e quando tocar deve ouvir um som oco.
- Retire o pão dos moldes e deixe esfriar em uma gradinha.
Dicas de cozimento
Use água engarrafada para fazer pão, não da torneira. Amaciadores de água e água clorada às vezes pode matar o fermento necessário para a massa crescer. Após o cozimento, unte o pão com manteiga para obter uma crosta suave. Lubrifique o pão com leite antes de assar, para obter uma crosta escura e brilhante. Pão de Ovo de Graxa proteína antes de assar para obter uma crosta brilhante. Pulverizar os pães com água durante o cozimento resultará em a formação de uma crosta crocante. Adicionando mel à massa ajuda Pão cozido não envelhece mais. Você pode usar qualquer leite nesta receita: inteiro, baixo teor de gordura, baixo teor de gordura, etc. Também pode ser substituído por uma mistura de água e leite em pó desnatado.
