Uma receita detalhada para a culinária judaica. друзьями: 
Time: 4 час. 40 min Dificuldade: média Quantidade: 1 pão redondo (30 cm.) receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pão trançado
- 1 embalagem levedura solúvel
- 3 e 3/4 art. farinha de fermento
- 3/4 art. água morna (aproximadamente 43 ° C)
- 2 ovos da categoria CO mais 1 para esmalte
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- 1,5 colher de chá sal de mesa
- 1/4 art. açucar
- Recheio de cebola (veja a receita abaixo)
- Sementes de papoila ou gergelim para aspersão
Recheio de cebola
- 1,5 colheres de sopa. cebolas picadas
- 1/2 colher de sopa. papoula
- 1/2 colher de chá sal de mesa
- 6 colheres de sopa. eu manteiga derretida
- Misture todos os ingredientes em uma tigela
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, massa de fermento, ovos, cebola cebola, papoula, gergelim
Preparação da receita:
- Em uma tigela grande, misture o fermento e 3/4 colheres de sopa. farinha de trigo então misture com água morna até ficar homogêneo. Não deixe por 10 a 20 minutos, até que o processo de fermentação e a mistura iniciem não aumenta ligeiramente. Adicione 2 ovos, manteiga, sal e açúcar até os ovos misturarem bem, e sal e açúcar vai se dissolver. Com as mãos ou uma colher de pau, misture tudo o que resta 3 colheres de sopa. farinha de trigo. Quando uma bola “desgrenhada” é formada a partir da mistura, coloque-o sobre uma superfície de trabalho e amasse até ficar macio e uniformidade, mas não mais que 10 min. (Mergulhe a tigela em água quente, para lavar e aquecer se você for usá-lo Coloque a massa em uma tigela quente e limpa e tampe a massa. filme plástico. Deixe a massa ir pelo menos duas vezes aproximadamente 2 horas, dependendo da temperatura na cozinha.
- Cubra o prato redondo de pizza ou panela grande e unte-o bem com óleo ou cubra-o com pergaminho (neste manteiga não é necessária) .Quando a massa dobrar de volume, está pronto para a moldagem, não a esmague. Corte a massa em 2 peça. Enrole cada peça em um torniquete de 70 cm de comprimento e depois em um rolo Enrole cada pacote em um retângulo de 70 x 10 cm. no centro de cada camada há um recheio de cebola na forma de uma faixa alta. Puxe as bordas longas para o recheio e aperte-as. Disponha os arreios perto um do outro com uma costura para baixo. A partir do meio, tecer ambos os arreios, tentando fazer as costuras olharem para baixo e continue ligando até chegar ao fim. Aperte as bordas. Conecte as extremidades para fazer um anel e aperte-as.
- Pegue o anel com cuidado, coloque-o assadeira preparada e cubra bem com filme plástico. Dar aumento do anel até ficar macio e aumentar volume três vezes, em cerca de uma hora. Neste momento, em 30 minutos. Antes de assar, coloque a grelha na posição mais baixa e pré-aqueça o forno a 180 ° C. Bata os ovos com uma pitada de sal para cubra o anel. Quando o anel aumentará em volume três vezes e a massa não quebrará se você pressioná-la suavemente dedo, mas permanece intacto, unte-o com esmalte de ovo. Por polvilhe com sementes de papoila ou gergelim. Asse por 45-50 minutos., até que a superfície esteja bem dourada. Depois de 30 minutos desde o começo assadeira, gire o molde em um círculo para que o anel assar uniformemente. Quando o anel estiver pronto, remova-o do forno e deixe esfriar em uma gradinha.
