Panquecas com ricota de limão e amêndoas cristalizadas – detalhadas рецепт приготовления. 
Time: 1 hora 25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Panquecas
- 4 ovos grandes
- 1,5 colheres de sopa. leite integral
- 1/2 colher de chá casca de limão ralada
- 55 gr. manteiga, derreta e esfrie
- Uma pitada de sal marinho fino
- 1 colher de sopa. peneire a farinha, peneire
- Spray de cozinha antiaderente ou ghee para fritar
- Açúcar em pó
Amêndoas Cristalizadas
- 1 colher de sopa. amêndoas fatiadas
- 1/4 art. açúcar granulado de cana
Ricota de limão
- 1 colher de sopa. queijo ricota seco
- Raspas de 1 limão finamente ralado
- 3 colheres de sopa. eu açúcar em pó
- 1/4 art. creme de manteiga 33%, muito frio
Receitas com ingredientes semelhantes: panquecas, farinha premium, ovos, leite, creme, queijo ricota, raspas de limão, flocos de sal marinho, açúcar de confeiteiro, açúcar mascavo, amêndoas
Preparação da receita:
- Para amêndoas cristalizadas. Faça uma assadeira papel pergaminho. Pré-aqueça o antiaderente em fogo médio panela de tamanho médio. Adicione amêndoas, açúcar, um pouco de água e misturar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 10 minutos, até o açúcar não se dissolverá e as nozes não começarão a caramelizar. Lay out amêndoas em uma folha de pergaminho e deixe esfriar em uma assadeira cerca de 15 minutos antes que o açúcar endureça.
- Para ricota. Em uma tigela, misture a ricota, as raspas de limão, açúcar de confeiteiro e creme com uma consistência leve e arejada.
- Para panquecas. Em uma tigela média, bata os ovos com um batedor até homogeneidade. Adicione o leite, raspas de limão, manteiga e sal, misture. Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo. Capa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas não mais que 1 dia.
- Pré-aqueça o forno a 95 ° C. Pré-aqueça em fogo médio panela com revestimento antiaderente (15-20 cm.), regue spray ou graxa culinária com ghee. Despeje a concha não mais que 1/4 art. massa de panqueca, distribua inclinando a panela. Cozinhe por 30-45 segundos, até que o fundo esteja agarrado e dourado. Vire e continue a fritar por mais 20 segundos, até o outro lado está dourado. Coloque em um prato. Repetir processo dobrando panquecas em um prato no forno.
- Para cada panqueca, coloque 1 colher de sopa. eu ricota com uma lâmina, torcer e sirva polvilhando com amêndoas cristalizadas.
