Panquecas com ovos mexidos, presunto e mostarda – uma receita detalhada culinária. Time: 1 hora 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Crepes
- 1,5 colheres de sopa. leite integral
- 1 colher de sopa. farinha premium
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1/4 colher de chá sal grosso
- 4 ovos grandes
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga derretida e refrigerado
- 2 colheres de chá salsa picada, mais folhas inteiras para apresentação
- 2 colheres de chá cebolinha picada
- 2 colheres de chá endro picado
Molho de mostarda
- 1/4 art. creme fresco
- 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa. eu mostarda integral
Recheio de presunto e ovo
- 1/2 colher de sopa. queijo ralado ralado
- 16 fatias finas de presunto da Floresta Negra
- 8 ovos grandes
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
Receitas com ingredientes semelhantes: panquecas, ovos, leite, farinha superior variedades, creme de queijo fresco, queijo Gruyere, presunto, mostarda grão inteiro, mostarda Dijon, endro, cebolinha, salsa
Preparação da receita:
- Para massa de panqueca. Coloque o leite, a farinha no liquidificador, açúcar, sal, ovos e 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga. Chop cerca de 20 s uniformidade. Deixe a massa ficar no quarto temperatura por pelo menos 15 minutos, após o qual você pode usá-lo ou despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira no máximo 1 do dia.
- Para molho de mostarda. Em uma tigela, misture o creme fresco, Dijon e mostarda integral, um pouco de sal e pimenta.
- Salsa, cebolinha e endro, misture a massa de panqueca. On lume médio uma frigideira com um diâmetro de 25 cm. com antiaderente revestido. Unte levemente com a manteiga derretida restante. Adicionar 3-4 colheres de sopa. eu a massa e enrole a panela até que a massa esteja totalmente cobriu o fundo. Cozinhe por 2-3 minutos, até que o fundo da panqueca esteja marrom dourado. Levante as bordas com uma espátula de borracha e depois dedos e virar rapidamente. Cozinhe mais 1 min. Inclinação em uma panela, deixe a panqueca escorregar em um prato. Repita com o restante massa, se necessário, lubrificando a panela com óleo. Panquecas prontas empilhar um sobre o outro.
- Para coberturas com presunto. Coloque as panquecas em um prato. On cada molho de mostarda espalhado (deixe um pouco para cobrir) polvilhe com queijo e coloque por cima 2 fatias de presunto.
- Para ovos mexidos. Em uma tigela, bata os ovos com pimenta. Em uma panela antiaderente de tamanho médio a médio Derreta a manteiga no fogo. Adicione os ovos e cozinhe, mexendo por 2-3 minutos à formação de nódulos macios. Intervir um pouco de sal até que os ovos mexidos estejam congelados e uma colher para cada panqueca coloque os ovos mexidos, afastando-se da borda de 3 cm e depois espalhe molho de mostarda e polvilhe com salsa. Enrole as panquecas pressionando ovos mexidos e sirva imediatamente.