Air Pancake, também chamado Dutch Baby nos EUA (Panqueca holandesa inglesa) é muito diferente da tradicional Panquecas. Em primeiro lugar, parece mais uma torta ou Yorkshire pudim e preparado um por uma ou mais pessoas. Em segundo lugar, em sua composição não há refrigerante nem fermento em pó. E terceiro, esta panqueca é assada no forno em uma panela de ferro fundido, onde exposição ao calor, ele se levanta. Panqueca pronta servido imediatamente do forno, até ter tempo de cair, com frutas. Prepare para ele uma compota incrível com maçãs, peras e ameixas secas e aprecie o valor nutricional de uma porção: (total 6) Calorias 458, gordura total 15 g., Gordura saturada g., Proteínas 8 g., hidratos de carbono 70 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. 
Em ремя: 1 час.30 minutos Dificuldade: média Porções: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Compota
- 1 colher de sopa. ameixas sem caroço
- 4 saquinhos de chá preto
- 0,5 colher de sopa. açucar
- Pitada de sal
- 1 fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente e raspar as sementes
- 3 tiras largas de raspas de laranja
- 0,5 colher de sopa. conhaque ou conhaque
- 2 maçãs fortes (por exemplo, Fuji), descascadas e picadas fatias
- 3 peras Bere Bosque, descascadas e cortadas
Panqueca
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 4 ovos grandes
- 0,5 colher de chá sal
- 3/4 art. creme desnatado
- 3/4 art. farinha
- 1 colher de chá casca de laranja ralada
- 2 colheres de sopa. eu suco de laranja espremido na hora
- 0,5 colher de chá extrato de amêndoa
- Açúcar em pó, para aspersão
Receitas com ingredientes semelhantes: ameixas secas, chá preto, açúcar, vagem de baunilha, raspas de laranja, conhaque, conhaque, maçãs, peras, manteiga, ovos, creme, farinha, suco de laranja, amêndoa extrato de açúcar em pó
Preparação da receita:
- Faça uma compota: Mergulhe ameixas e colheres de chá saquetas em 1 colher de sopa. água fervente por 20 minutos. Em seguida, coloque as malas.
- Transfira as ameixas com o líquido para uma panela pequena. Adicione o açúcar, sal, sementes de baunilha e vagem, raspas de limão e conhaque e cozinhe em fogo médio até obter consistência de xarope, 10-15 minutos. Adicione maçãs e peras e reduza o calor ao mínimo; tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Mudança em uma tigela e deixe esfriar. Cubra e coloque a compota geladeira por pelo menos 2 horas ou guarde por 1 semana.
- Faça uma panqueca: pré-aqueça o forno a 220 ° C. В30 cm em uma frigideira de ferro fundido Derreta em fogo médio manteiga. Despeje 2 colheres de sopa. eu manteiga derretida no liquidificador (deixe o restante em uma panela, desligue o fogão). Adicione os ovos, sal e leite ao liquidificador e misture. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo. Adicione as raspas de laranja suco de laranja e extrato de amêndoa e misture.
- Aqueça uma frigideira com manteiga em fogo médio fogo; gire-o para cobrir o fundo com óleo. Despeje a massa coloque no forno e asse até dourar por 15-20 minutos. Se desejar, aqueça a compota, descarte as raspas de limão e a vagem baunilha. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na panqueca, sirva com compota.
