Na cozinha provençal há um prato chamado panis, estes são varas de grão de bico, eles são perfeitos para um lanche e como enfeite para carne ou frutos do mar.
Crocante por fora e macio por dentro, esses palitos podem ser servidos como um prato independente com molho dip. Este prato é fácil se adaptar à sua dieta diária, basta adicioná-lo seus lanches. Use simplesmente com sal e pimenta, ou faça o sabor é saturado, devido a alecrim, alho, cominho e limão entusiasmo.
Time: 1 hour. 40 min As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 sala de jantar colher (colher de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de sopa. l farinha de grão de bico
- 2 colheres de sopa. água
- 2 colheres de chá azeite de oliva
- 1 colher de chá sal marinho
- Óleo de fritura
- Sal marinho e pimenta moída na hora para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grão de bico, sal marinho flocos
Preparação receita:
- Unte uma assadeira ou assadeira (ou use papel para assar) e reserve. Aqueça a água, o óleo e o sal numa panela calor médio. Quando a mistura ficar quente, mas não fervendo, adicione a farinha de grão de bico e bata com um batedor para que não caroços. Continue mexendo até a mistura começar a engrossar, cerca de 2-3 Mude o batedor em uma colher de pau ou uma espátula de silicone. Continue misturando por aproximadamente 7-10 minutos, até a mistura não ficará muito espessa (mas não seca). A massa deve levar dada forma.
- Transfira a massa da panela para a forma preparada. Dar esfriar um pouco, depois refrigerar e refrigerar horas ou até dois dias. A massa pode ser coberta com papel ou comida filme para evitar rachaduras. Quando a massa é boa esfriar, retire do molde e corte em pedaços da forma desejada: retângulos, varas finas, quadrados ou rolo em um rolo e corte com arruelas.
- Em uma frigideira, aqueça uma camada fina de óleo sobre o meio o fogo. Espalhe delicadamente a massa em pequenos lotes e frite com cada lado até dourar, cerca de três minutos de cada lado; seque com papel toalha. Esquematizar varas em um prato, generosamente polvilhe com sal grosso e pimenta moída na hora. Panis é melhor servido quente com vegetais molho de mergulho pode ser preparado com antecedência, cortado em pedaços de qualquer forma e congelar, e então apenas frite antes de servir.
