Carne de caranguejo não é a iguaria mais barata, mas se você não encontrou carne de caranguejo, cozinhe costeletas de caranguejo mais acessível varas. O prato parece complicado, mas, na verdade, bonito simples – você não precisa de nenhum cozimento especial técnicas culinárias secretas. Um maravilhoso perfumado e delicado remoulade – molho à base de maionese pode ser usado para para adicionar ao prato a frescura das cebolas verdes.
Autor da receita – Chef Virginia Willis (EUA) – Palestrante Cozinha Kajun e crioula, autora de livros sobre atividades ao ar livre, Laureado 201 6 na categoria Saúde
Time: 50 min Dificuldade: fácil Quantidade: 24 almôndegas Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Costeletas de caranguejo
- 450 gr palitos de caranguejo, separar da cartilagem
- 1/3 art. farinha de rosca
- 2 colheres de sopa. eu maionese
- 1,5 colher de chá Molho de Worcestershire
- 1/4 colher de chá Tempero crioulo, ou a gosto
- Uma gota de molho picante
- 1 ovo grande, bata levemente
- Raspas de 1 limão
- 1/4 art. óleo de canola, mais opcionalmente, se será necessário
- Remoulade da vila, receita em anexo, para servir
- Cebolinha picada, para decoração
Village Remoulade
- 1 colher de sopa. maionese
- 1 colher de sopa. eu cebolinha picada
- 1 colher de sopa. eu suco de limão espremido na hora
- 1 colher de sopa. eu mostarda de Dijon integral
- 0,5 colher de chá molho picante ou a gosto
- 2-3 lâmpadas de cebola, apenas as partes branca e verde, pique finamente
- 1 talo de aipo picado muito finamente
- 1 dente de alho picado
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de caranguejo, panificação bolachas, maionese, mostarda Dijon, molho picante, molho Worcestershire, tempero Kajun, aipo, suco de limão, cebola alho verde
Preparação da receita:
- Em uma tigela, misture os palitos de caranguejo, a farinha de rosca, maionese, molho Worcestershire, tempero crioulo, molho picante, ovo, raspas de limão; tempere com sal e pimenta do reino molhe um pouco). Modele as costeletas com uma colher pequena para sorvete. Coloque em uma assadeira com gradinha e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Cubra a panela com papel toalha e coloque-a ao lado. com um fogão. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça a canola óleo. Usando uma espátula curva, mova suavemente os rissóis para dentro óleo aquecido, evitando aglomerações. Cerca de 2 torradas мин. de cada lado a marrom dourado. Retire panelas e transfira para uma panela preparada para escorrer excesso de óleo.
- Sirva quente com uma porção de remoulade da vila, remoulade da vila: misture em um copo maionese, cebolinha, suco de limão, mostarda, molho picante, verde cebola, aipo e alho. Sal, pimenta, cubra e coloque em geladeira por 1 hora, para que os sabores se misturem. Tente adicionar sal e pimenta, se necessário. Lata de molho Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermeticamente fechado. Sirva gelado.
