Faça sanduíches em miniatura em estilo mexicano pambaso recheado com frango em molho vermelho picante. Vermelho salsa ou salsa roha – tradicional e uma das mais populares tipos de molho na cozinha mexicana. É cozido a partir de tomates, pimentos pimenta e especiarias, e depois picado até ficar homogêneo. Eu uso salsa vermelha em muitos pratos mexicanos, incluindo e na preparação de sanduíches, para lhes dar uma característica acentuada gosto. Mini sanduíches Pambaso com frango em molho vermelho para uma refeição, o que os torna um deleite adequado para um buffet стола или для вечеринки. 
Time: 30 мин. mais tempo fermentação Dificuldade: fácil Quantidade: 20 rolos Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pambaso Buns
- 7 gr. levedura seca
- 170 ml. (2/3 colheres de sopa.) Água morna
- 500 gr. (3 e 1/3 de colher de sopa) de farinha de cozimento
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1 colher de chá sal
- 100 gr. banha à temperatura ambiente
Sanduíche de frango
- 1 peito de frango grande, sem ossos e sem pele (aproximadamente 200 gr.)
- 500 ml (2 colheres de sopa)
- 3 ervilhas de pimenta rosa
- Meia cebola branca picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá sal
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa. eu vinagre branco
- 4 rolos de Pambaso, receita em anexo
- Alface, queijo esfarelado, batatas a gosto
Salsa Vermelha (Salsa Rocha)
- 125 ml. (0,5 colher de sopa)
- 2 tomates inteiros
- 1 pimentão vermelho picado grosseiramente
- 1/4 de cebola branca
- 0,5 colher de chá sal
- 7 gr. (1/4 colher de sopa.) Folhas de coentro
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, massa de levedura, banha de porco, peitos de frango, louro, molho de salsa, pimenta, tomate, coentro
Preparação da receita:
- Dissolva o fermento em um pouco de água morna e deixe por 5 minutos ou até que apareçam bolhas. Em seguida, adicione o restante água.
- Despeje a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Intervir com as mãos banha e fermento amolecidos. Adicione mais se necessário água para amassar uma massa suave e macia. Continue amassando a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 15 minutos ou até que se torne elástico e brilhante.
- Faça uma bola da massa, coloque-a em uma forma untada tigela, cubra com uma toalha limpa (toalha de cozinha) e coloque coloque por cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
- Esprema a massa e sove ligeiramente. Corte a massa em 20 iguais pedaços e formar bolas do tamanho de uma noz. Levemente enrole as bolas com um rolo, dando-lhes uma forma oval. Lay out on cubra a assadeira com papel manteiga com uma toalha e deixe por mais uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse Pambaso por 15 minutos ou até dourar.
- Agora, os pães estão prontos para fazer sanduíches, por exemplo, com recheado com frango com molho vermelho.
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Faça salsa vermelha
Coloque todos os ingredientes, exceto sal, em uma panela pequena e calor em fogo alto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. deixando água na panela. Descasque cuidadosamente a casca do tomate. Misture todos os ingredientes, incluindo água e sal, no liquidificador e moer até uma consistência uniforme. Mantenha o molho na geladeira dentro de 3 semanas Saída: 1,5 colheres de sopa. salsa
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Cozinhar Frango com Salsa Vermelha
Coloque todos os ingredientes, exceto pambaso e salsa, em uma panela e coloque em fogo médio. Deixe ferver e depois reduza fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, ou até o frango ficará muito macio. Retire o frango do caldo e pique com usando 2 garfos. Encha o frango pambaso enquanto ainda estiver quente, despeje a salsa por cima e sirva.
