Pãezinhos de batata com manteiga – uma receita detalhada culinária. 
Time: 5 час. Dificuldade: quantidade média: 16 rolos As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 gr batatas descascadas claras
- 370 gr. farinha de trigo premium
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- 120 gr. manteiga à temperatura ambiente e lubrificação
- 1/2 colher de sopa. água quente 50 ° C
- 120 gr. açucar
- 7 gr. levedura seca instantânea
- 1 colher de chá sais finamente moídos
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas, ovos, farinha superior variedades
Preparação da receita:
- Cozinhe as batatas: coloque as batatas microondas e cozinhe no máximo até ficar macio, 15 min. Descasque as batatas e passe pela prensa amassada ou limpe através de uma peneira. Coloque o purê de batatas na tigela.
- Prepare a massa: adicione água quente, ovos à massa, 60 gr açúcar e fermento. Adicione 2 colheres de sopa. farinha e sal, misture com uma espátula de madeira até a massa ficar grudenta. Cubra a tigela com filme plástico e coloque a massa em uma panela quente um lugar para levantar, por cerca de 1 hora e 30 minutos
- Coloque o bico em forma de folha na batedeira, adicione à tigela Misture a manteiga e o açúcar restante e bata até ficar branco. Instale o bico do gancho e adicione à mistura de óleo massa fermentada. Ligue a velocidade baixa do misturador e misture até homogêneo, coletando massa das paredes da tigela, aproximadamente 1 min Continuando a misturar a massa, adicione o restante farinha. Aumente a velocidade do misturador para médio e continue a amassar a massa até a massa ficar lisa e deixar das paredes da tigela, cerca de 3 a 4 minutos.
- Transfira a massa para um trabalhador levemente enfarinhado superfície e continue a amassar a massa à mão, 1 a 2 minutos. Se a massa permanece pegajosa, adicione 1/4 de colher de sopa. farinha. Forma da massa Unte uma tigela grande com manteiga e depois passe a massa para tigela e cubra a massa com manteiga, virando várias vezes. Cobrir uma tigela com um filme e deixe a massa em temperatura ambiente por aumentando até a massa dobrar de volume, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
- Corte a massa: unte generosamente com manteiga 2 forma redonda com 23 cm de diâmetro ou forma quadrada para um cupcake. Coloque a massa em um tapete de silicone com marcações quadradas divisões. Faça a massa em uma camada retangular de 40 cm. 20 cm Utilizando as marcações no tapete, divida a massa em 32 quadrados iguais com uma faca de pizza.
- Formar bolas dos quadrados, dobrando as bordas da massa para dentro. Em seguida, coloque as bolas da massa nas formas preparadas com as costuras para baixo, deixando um pequeno espaço entre cada bola. Cubra formulários com massa com filme oleoso e deixe crescer até a massa ficar aumentar o volume em 2 vezes, aproximadamente 45 minutos
- Assar pães: ligue o forno e pré-aqueça 190 ° C. Coloque o molde no centro do forno e asse até dourar cor, aproximadamente 40 min. Retire os pães de batata acabados do forno e unte com manteiga. Deixe esfriar por 10 Min. Remova os pães dos moldes e divida entre si.
