Para cozinhar este popular prato de macarrão de arroz frito, camarão e carne de porco vai demorar mais tempo. No entanto você Você pode preparar o molho com antecedência e armazená-lo no freezer ou a geladeira. Mas desde a primeira peça você ficará surpreso com o novo gostos.
Para este prato nacional, não substitua ou exclua alguns ingredientes, principalmente o molho de peixe, que dá o prato final tem uma rica cor âmbar e um sabor suculento. Escolha macarrão de arroz rotulado “M”, que significa “médio”, mais fino e amplo é adequado para outros pratos. Salgados ou em conserva rabanete é vendido em sacos plásticos nos mercados asiáticos e após a abertura, é bem armazenado na geladeira. Certifique-se de que todos ingredientes em estoque, porque precisará trabalhar rapidamente, cozinhe usando o método de refogar e não deixe o fogão
Tempo de cozimento
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Time: 45 min Dificuldade: Fácil Porções: 2 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. eu camarão seco (opcional)
- 1/2 colher de sopa. carne de porco fatiada
- 1/2 colher de sopa. camarão inteiro e descascado
- 1 colher de sopa. eu rabanete em conserva ralado grosseiramente
- 110 gr. macarrão de arroz seco médio (deixe de molho em 60 мин. em água fria e tensão)
- 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal mais um pouco mais quando a necessidade
- 1 colher de chá alho picado
- Água
- 5 colheres de sopa. eu Pad molho tailandês (veja a receita abaixo)
- 2 ovos da categoria CO
- 1/2 colher de chá pimenta moída ou a gosto
- 2 colheres de sopa. eu amendoim torrado
- 1/2 colher de sopa. cebolas perfumadas picadas ou cebolinha
- 2 colheres de sopa. mudas de feijão (enxágüe) e um pouco mais de decoração
- 1 fatia de limão
Pat molho tailandês:
- 1 colher de sopa. suco de tamarindo
- 1 colher de sopa. açúcar de palma mais 3 colheres de sopa. eu
- 1 colher de sopa. agua
- 1/2 colher de sopa. molho de peixe
- 2 colheres de chá sal
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, camarão, carne de porco, rabanete, ovos, suco de limão, molho de peixe, flocos de pimenta vermelha, cebola verde, alho, amendoim
Preparação da receita:
- Aqueça o óleo em uma wok. Coloque o alho e frite rapidamente até marrom dourado. Adicione carne e camarão e continue. cozinhe mexendo até o camarão mudar de cor. Mudança camarão para que não ferva.Adicione macarrão. Ela pode grude, frite rapidamente e tente separá-lo. Adicione um pouco de água, mexendo várias vezes. Então adicione Coloque o molho tailandês e cozinhe, mexendo, até que os ingredientes estejam bem misturado. O macarrão deve ser macio e suculento. Coloque-o novamente camarão pronto no wok.
- Deslize o conteúdo do wok para as bordas e abra espaço para frite os ovos. Se a panela estiver muito seca, adicione outra sala de jantar. uma colher de óleo. Adicione os ovos e coloque o macarrão em cima deles. Quando os ovos estão prontos, misture o macarrão, misture bem misturado. Como resultado, os ovos devem ser fritos e no macarrão será pedaços de proteína e gemas.
- Adicione pimenta, amendoim, pimenta da Jamaica e mudas de feijão. Misture bem. Coloque em um prato. Sirva com cru brotos e algumas gotas de suco de limão Molho Pat Thai: B misture todos os ingredientes e cozinhe por cerca de 60 minutos, até eles não se misturam bem e não se transformam em xarope. Periodicamente misture para que a mistura não queime. Conselhos culinários: Se você quiser uma porção dupla, não dobre a quantidade ingredientes desde o volume resultante será muito grande e com ele não será possível trabalhar, ou seja, de maneira adequada frite. Melhor cozinhar este prato duas vezes. Se você está planejando cozinhe para uma grande empresa, ferva o macarrão com antecedência e adicione mudas e cebolas quando você a aquecer. Se esta for uma recepção não oficial, será ótimo cozinhar macarrão. junto com os convidados. Você pode comprar concentrado de tamarindo pronto ou faça seu próprio suco. Comprar embalagens prensadas polpa de tamarindo em qualquer mercado asiático, separe 3 colheres de sopa. eu colar e mergulhe em 1,5 colheres de sopa. água morna por 20 minutos. Aperte a polpa e jogue-o fora, o líquido restante e o suco de tamarindo. Manter os restos de suco ou molho em um recipiente com uma tampa bem geladeira ou freezer.
