Ovos em molho de curry com guarnição de arroz e anéis de cebola – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Tempo: 1 hora. 45 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Caril
- 6 ovos
- Manteiga de amendoim para estufar e assar
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 vagens de chili de arbola
- 1 colher de chá semente de coentro
- 1 colher de chá semente de zira (cominho)
- 1 colher de chá açafrão
- 450 gr leite de coco
- 1/2 colher de sopa. agua
- 1 pequeno ramo de folhas frescas de coentro
- 1 chalota grande, cortada em rodelas finas
- 1/4 art. farinha de arroz
Arroz
- 1 colher de sopa. eu manteiga de amendoim
- 2 talos de alho-poró lavado e picado (apenas branco parte)
- 1 colher de sopa. arroz vermelho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa. caldo de legumes
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz, ovos, leite de coco, Manteiga de amendoim, alho-porro, alho, louro, pimenta de arbol, coentro, cominho, açafrão, coentro
Preparação da receita:
- Cozinhar arroz: Coloque uma pequena concha no meio fogo e aqueça a manteiga de amendoim até que se torne Polvilhe o alho-poró com um pouco de sal excesso de umidade), adicione ao óleo e passe até ficar macio. Em adicione a mistura resultante e mexa até ficar não completamente coberto com óleo. Despeje o caldo e adicione o louro folha. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. com a tampa fechada. Quando o arroz estiver cozido e absorver o líquido, retire-o do fogo e mantenha quente para que seja infundido (adequado para esses fins toalha ou manta pequena).
- Cooking Curry: Ferva uma panela cheia de água até a metade. Mergulhe suavemente os ovos na água com colher grande e cozinhe por 14 minutos.
Dica de cozinha:
Reduza o fogo se a panela ferver novamente. Ovos prontos imediatamente colocar em uma tigela com água fria, isso ajudará a evitar a aparência de uma borda cinza ao redor da gema. Deixe os ovos esfriarem água fria por alguns minutos, depois limpe-os e разрежьте пополам.В глубокойem uma panela, aqueça duas colheres de sopa de manteiga de amendoim quando ficar lustroso, adicione a cebola e o alho e frite até dourar cores.
- Enquanto isso, seque a pimenta e as sementes em uma frigideira pequena. coentro e zira em temperatura média, mexendo sempre, para que eles não queimem. Depois que o cheiro aparecer, remova a mistura de de fogo e despeje em um moinho de especiarias para limpá-los. Adicione as especiarias e açafrão resultantes à panela com cebola e passe cerca de 30 segundos e despeje água e leite de coco. Deixe ferver a mistura resultante e cozinhe por 20 minutos., que tudo está saturado. Nos últimos 5 minutos. adicionar cozinhar caril metades de ovos. Introduzir gradualmente um punhado generoso de coentro, faça isso com cuidado para não danificar os ovos.
- Em uma panela pequena, adicione a manteiga de amendoim para que cobrir o fundo da panela em 5 cm, enrolar as chalotas em farinha de arroz e atire um anel no balde para verificar se está quente óleo (a uma temperatura adequada, o anel de cebola começa a assobiar, marrom e flutue até a superfície). Refogue as porções de cebola anéis, coloque em uma toalha de papel e tempere com sal. Sirva cada prato com uma colher de arroz, uma porção generosa de molho de curry e meio ovo. Decore as porções com rodelas de cebola frita e imediatamente servir à mesa.