Ovos de bacon com bacon – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. Dificuldade: média Dose: 4 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Ovos escalfados
- 8 ovos
- 8 fatias grossas de bacon canadense
- 4 muffins ingleses
- 1/4 art. vinagre branco
- Receita de molho holandês abaixo
- 4 colheres de sopa. mistura de salada mesclan
- Suco 1 / 2-1 limão
Molho holandês
- 6 gemas
- 450 gr manteiga
- 6 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá pimenta picada
- Cubos de gelo, se necessário
- 1 suco de limão
- Pitada de pimenta caiena
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, bacon, mistura de salada Mesclan, suco de limão, vinagre de vinho, pimenta caiena moída
Preparação da receita:
- Encha uma panela grande com meia água e leve para fervendo. Adicione o vinagre e reduza o fogo até mais na panela não haverá mais bolhas, quebre os ovos bem perto da superfície água e mergulhe cuidadosamente cada ovo na água. Cozinhe os ovos em dentro de 3-4 minutos Usando uma escumadeira, retire os ovos da panela e coloque em uma tigela com água fria. Deixe os ovos em água fria e Não derrame líquidos para aquecer os ovos. Se você ovos preparados com antecedência, eles precisam ser aquecidos em uma nova água!
- Lubrifique uma frigideira grande com azeite e aqueça fogo médio. Adicione fatias de bacon canadense e frite-as com ambos os lados até ficarem quentes, mas não marrons muffins ingleses marrons. Coloque 1 fatia de canadense bacon para cada bolinho inglês.
- Aqueça a água do ovo (ou uma panela com água nova, se você previamente cozidos) e coloque os ovos na água por 1 min. ou enquanto os ovos Não aqueça, mas não cozinhe mais. Usando uma escumadeira, retire ovos de água morna, borrar papel limpo ou cozinha com uma toalha e coloque 1 ovo em cada muffin inglês. Despeje molho holandês.
- Misture a mistura da salada com suco de limão, azeite e com sal. Decore cada prato com verduras antes de servir. vinho: champanhe Prosecco
Molho holandês
Em uma pequena molheira, derreta a manteiga em fogo médio. Manteiga de tchau derreter, remova a espuma que se forma na superfície. Tomite óleo por 15-20 minutos e colete cuidadosamente manteiga em um copo medidor ou um pequeno jarro com um bico. Certifique-se de deixar sólidos de leite no fundo da panela. É chamada manteiga clarificada.Em uma panela pequena, misture o vinagre e pimenta e cozinhe por quase todo o vinagre não vai evaporar. Retire a panela do fogo e jogue alguns dados nela. gelo espere até derreter.Em uma tigela média de metal bata as gemas até ficarem espumosas. Tensão líquido com vinagre e pimenta em uma mistura de ovos.Despeje um pouco água, de modo que cubra o fundo, na panela do meio e leve ao fogo fervendo. Coloque uma tigela de metal em cima da panela e prepare cuidadosamente os ovos em banho-maria, geralmente batendo, 2-3 minutos. Comece lentamente a adicionar óleo. Comece com 2-3 gotas e continue a derramar algumas gotas, continue a adicionar algumas gotas de óleo ao mesmo tempo Se os ovos que você acha que estão cozinhando rápido demais, Retire a tigela da panela e reduza o fogo. Se os ovos começarem para coagular, adicione imediatamente um cubo de gelo para esfriar os ovos. Continue adicionando óleo um pouco de cada vez até bem misturado com o resto dos ingredientes. O molho deve ser espumosa e espessa, assim que a manteiga é combinada com tudo ao resto, adicione suco de limão e tempere o molho com pimenta caiena Sirva o molho de ovos.
