Torne as férias verdadeiramente especiais com Culinária caseira ovo-perna. Os hóspedes sem dúvida notarão a diferença. Esta bebida é adequada para crianças, mas os adultos podem adicione um pouco de rum ou vodka para ele. 
Tempo: 35 minutos mais tempo de resfriamento As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes mais 2 gemas
- 3/4 art. açucar
- 3,5 colheres de sopa. leite integral
- 1,5 colheres de sopa. creme de manteiga 33%
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída, mais para polvilhar
- Casca de limão finamente ralada para servir
- Equipamento especial: termômetro de cozinha
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, creme, baunilha extrato, noz-moscada, dedo do pé
Preparação receita:
- Em uma tigela média, bata os ovos, as gemas, o açúcar e uma pitada com um batedor. sal. Aqueça o leite e 3/4 em fogo médio em uma panela média. Art. nata até aparecer vapor. Retire do fogo.
- Mexa em 1 colher de sopa. massa de leite quente na mistura de ovos, em seguida, despeje a massa resultante de volta no stewpan. Redefinir em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, cerca de 5 minutos – a mistura engrossa o suficiente para cobrir a colher e o termômetro mostrará 73 ° C.
- Retire o stewpan do fogo, misture a baunilha e noz-moscada. Coe o líquido através de uma peneira fina em uma tigela média e deixe esfriar temperatura ambiente por cerca de 1 hora, coloque na geladeira e refrigerar por cerca de 2 horas e não mais de 3 dias.
- Bata o restante 3/4 em um recipiente grande com um misturador antes de servir. Art. picos creme a médio. Então, bata, despeje o refrigerado a mistura. A perna do ovo deve ser cremosa e mais espessa do que gordurosa creme. Sirva levemente polvilhado com noz-moscada e limão zest.Exit: 1 l.
