A receita para cozinhar costeletas de porco naturais em tamanho duplo manteiga de alho.
A carne é marinada em uma marinada líquida por 10 horas, consistindo de pimenta do reino, alecrim, louro, zimbro, sementes erva-doce e alho. Em seguida, os rissóis são moídos adicionalmente especiarias e grelhados. A carne é servida com manteiga, misturado com alho assado, alecrim e suco de limão. costeleta de porco natural é um pedaço de carne picada lombo com duas costelas. Eles têm uma espessura de pelo menos 5 centímetros, portanto, levará mais tempo para cozinhá-los e, ao mesmo tempo, a carne permanecerá suculenta. Se você compra carne em uma empresa especializada açougue, peça ao açougueiro para cortar você costeletas.
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Foto do prato: Kon Pulos Tempo: 9 horas. 40 min Dificuldade: média Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Contents
Ingredientes para a receita:
Para carne de porco:
- 4 costeletas de porco naturais no osso, cortadas de a parte central do lombo (5 cm de espessura cada, pesando tudo junto cerca de 2.250 gr.)
- Pimenta moída na hora
- 1/2 colher de sopa. sal grosso
- 1 colher de sopa. eu ervilhas de pimenta preta
- 1 colher de sopa. açucar
- 4 raminhos de alecrim
- 4 folhas de louro
- 3 colheres de sopa. eu e 1 colher de chá bagas de zimbro
- 5 colheres de sopa. eu semente de erva-doce
- 1 cabeça de alho, corte a cruz
Para óleo de alho:
- 1 cabeça de alho
- Azeite Virgem Extra
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga sem sal temperatura
- 2 colheres de chá alecrim fresco picado
- Suco 1/2 Limão
- Sal grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, alho, alecrim, suco de limão, louro, bagas de zimbro, sementes de erva-doce, pimenta preta
Preparação da receita:
- Faça marinada líquida: misture em uma panela grande sal, pimenta, açúcar, raminhos de alecrim, folhas de louro, 3 colheres de sopa. eu bagas de zimbro e sementes de erva-doce, alho e 2 colheres de sopa. água. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, e retire do fogo. Despeje a marinada em uma tigela grande e adicione 6 colheres de sopa. água fria esfriar completamente. Coloque a carne na marinada, tampe e coloque na geladeira durante a noite.
- Aqueça a grelha em temperatura média. Cozinhe o alho óleo: na cabeça do alho, corte o topo em 0,5 cm., depois coloque em um pedaço de papel alumínio. Regue com azeite, envolva papel alumínio e coloque na grelha. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até o alho não fica macio, depois esfria. Enquanto isso, porco retire da marinada e seque com toalhas de papel, reserve lado.
- Descasque os dentes de alho assados e coloque-os processador de alimentos. Adicione a manteiga, alecrim, suco de limão e uma pitada de sal e pique até ficar homogêneo. Colocar tigela e reserve.
- Cozinhe a carne de porco: o restante 1 colher de chá. bagas zimbro e 2 colheres de chá colocar sementes de erva-doce em um moinho para tempere e moa bem. Rale a carne de porco com temperos moídos, sal e pimenta. Unte levemente a grelha com azeite e coloque carne nela. Cubra e cozinhe 15 minutos antes o aparecimento de marcas características girando a carne depois da metade hora especificada (para obter um padrão na forma de uma grade). Vire os hambúrgueres e repita o procedimento. Cozinhe até até que o termômetro culinário apareça no meio de um pedaço de carne 62 Retire as costeletas de porco da grelha e espalhe-as por cima manteiga de alho. Deixe por 10 minutos. Você pode estar interessado em outra receita para costeletas de porco naturais no osso.
