Notícias Culinárias: Benefícios alcachofra
Na Universidade de Illinois, conduziu um curioso laboratório pesquisa. Como se viu, a alcachofra contém compostos importantes, matando células de câncer de pâncreas. Tais notícias médicas e culinárias não podem deixar de interessar. Apenas como comer alcachofras?
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Como comer alcachofras. Os benefícios da alcachofra
Alcachofras de cozinha
O vegetal, cuja flor se assemelha a um cardo, comeu na Idade Média somente homens. O espinho aristocrático foi preservado até para o futuro com mel, para que os meios de “poder masculino” estivessem na mesa redonda ano.
Uma flor não queimada é uma parte comestível e saborosa. Especial As alcachofras se destacam no menu com estrela Michelin. Métodos de cozimento de alcachofra francesa, grega e espanhola envolvem a participação de vegetais em sopas, acompanhamentos, molho a mesa
Você pode fazê-lo de forma simples e saborosa. Uma flor fervida em arrancar algumas folhas, mergulhar no molho e, com prazer existe O núcleo é geralmente cortado em fatias finas e adicionado para saladas.
Como descascar uma alcachofra?
As folhas externas são grosseiras. Eles precisam ser interrompidos. Folhas internas – mais macio. Eles geralmente são cortados. Dependendo da receita, vegetais ou vapor, ou use apenas o núcleo. Tendo limpado a iguaria deve ser imersa em água acidificada. Então ele não vai escurecer.
As alcachofras são adequadas em vários estágios de maturação. Jovem (do tamanho de um ovo) pode ser comido inteiro e até cru. Eles podem picles. Em vegetais grandes, apenas o núcleo é usado. Adultos, legumes abertos não são mais adequados para cozinhar.
A alcachofra de Jerusalém é uma abóbora regular. Ativado o parente “espinha” aristocrático da abóbora é semelhante apenas no sabor. O xará também tem muitas propriedades úteis e uma variedade de métodos cozinhar.
O comentarista de notícias Elvira Shishkina
