É difícil estragar o prato se as instruções para a sua preparação extremamente simples. Refere-se a uma receita clássica de omeletes – pratos que, sendo bastante comuns, podem decorar a manhã ingestão de alimentos. Dado o número de combinações possíveis de recheios, este parte da culinária francesa tem todas as chances de se tornar tradicional um café da manhã que não vai incomodá-lo por muito tempo.
O autor da receita é Wolfgang Pak, um chef profissional, escritor de culinária
Time: 15 мин. Dificuldade: Porções fáceis: 1 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga, mais 1 colher de sopa. eu
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1/4 art. tomates cozidos
- 2 colheres de sopa. eu queijo de cabra picado
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, queijo de cabra, tomate frito
Preparação da receita:
- Aqueça uma frigideira antiaderente para fritar omelete com um diâmetro de 20-25 cm em fogo baixo. Adicione 1 colher de sopa. eu (15 gr.) manteiga. Enquanto derrete, quebre os ovos em grandes uma tigela Despeje a manteiga derretida e bata bem. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a panela em fogo moderado a baixo. Adicionar azeite e manteiga restante, aqueça. Despeje o ovo misture e segure a alça (se necessário, use aderência para não se queimar). Comece a mover a panela para frente e para trás enquanto mistura lentamente os ovos com a superfície traseira garfos.
- Levante e mova cuidadosamente as peças acabadas da omelete para que de modo que a massa líquida esteja abaixo. Após cerca de 30 segundos ficar uniformemente cozido, mas ainda bem molhado “caramba.” No momento, adicione o preenchimento de sua escolha, por exemplo, tomate e queijo de cabra ou deixe a omelete como está – estilo francês clássico.
- Para dobrar a omelete em um tubo, incline imediatamente a panela 45 ° C, levantando a alça para que a peça, localizado acima, começou a deslizar e enrolar um rolo. Você pode usar um garfo ou espátula para ajudar no processo. Segure a panela de forma que sua borda inferior fique acima prato de servir aquecido. Continue levantando a alça para que a omelete se embrulhe e deslize no prato. Imediatamente servir.
