Ombro de porco estufado – uma receita detalhada para cozinhar. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 minutos Dificuldade: Dose fácil: 6 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 ombro de porco com osso (aproximadamente 3 kg.)
- 2 colheres de sopa. eu com pimenta pimenta preta
- 25 dentes de alho descascados (aproximadamente 2 cabeças)
- 10 botões de cravo
- 3/4 art. óleo vegetal
- Sal conforme necessário
- Vinagre de mesa, se necessário
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, pimenta preta, alho, cravo
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 135 ° C. Misture a pimenta no processador de alimentos ervilhas, alho, cravo e purê de batatas. Sem desligar o aparelho despeje o óleo lentamente até formar uma pasta. Silicone coloque a pasta de alho em uma tigela pequena com uma espátula. carne na superfície de trabalho e salgue bem. Esfregue tudo superfície da carne com pasta de alho. Coloque-o em um pacote para assar e amarrar. Coloque o saco em uma assadeira grande e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 horas
- Retire a carne do forno. Retire a carne da sacola, sacola jogue fora. Despeje o suco destacado em uma panela de tamanho médio. Retire a gordura do suco de carne com uma colher. Deixe ferver, reduza aqueça e cozinhe até que o molho fique ligeiramente espessado.
- Aumente a temperatura do forno para 205 ° C. Coloque a carne de volta forma e coloque no forno. Continue assando, regando frequentemente molho até que a carne de porco esteja bem dourada, cerca de 30 minutos. Se suco de carne esquerda, despeje sobre a carne.
- Retire a carne de porco do forno, deixe repousar no quarto temperatura por 10 minutos Das restantes peças quando assadas prepare o molho com vinagre, misturando cada 1/2 colher de sopa. peças com 3 Art. eu vinagre e com 1/4 de colher de chá. sal. Dilua a carne de porco fatias ou, usando dois garfos, desmonte em fibras. Servir em fatias de pão com molho de vinagre.
