Ombro de porco assado havaiano – receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: БрайанTempo Boytano: 3 horas. Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. omoplata de porco ou borda inferior da omoplata
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha com ou sem especiarias
- 1 colher de sopa. suco de abacaxi
- 2 colheres de chá sal marinho havaiano vermelho ou sal grosso
- 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo
- 2 colheres de chá páprica
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá coentro em pó
- 1/2 colher de chá pimenta preta esmagada
- 1/4 art. óleo de canola (porções)
- 1 cabeça de cebola picada
- 1 gengibre fatiado (8 cm.)
- 4 dentes de alho esmagados
- Opcional: fio culinário
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, suco de abacaxi, cebola cebola, alho, raiz de gengibre, cominho, coentro, açúcar mascavo, páprica
Preparação da receita:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, sal, pimentão, cominho, coentro e pimenta do reino. Corte a carne de porco em 4 porções e, em seguida, vista cada peça com um fio. Polvilhe cada peça 1,5 colher de chá misturas de especiarias.
- Em uma assadeira grande em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa. eu óleo de canola. Frite todos os pedaços de carne de porco por todos os lados, depois coloque em um prato. Adicione o restante à mesma assadeira uma colher de sopa de l. óleo de canola, coloque cebola, gengibre e alho. Refogue por 2 minutos. Despeje o suco de abacaxi e o caldo de galinha e coloque a carne na panela novamente. Cubra a assadeira com uma tampa no forno e cozinhe até ficar macio, cerca de 2,5 horas.
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Retire a carne de porco da assadeira e Coloque pedaços de carne em uma assadeira. Polvilhe cada pedaço do restante 1/2 colher de chá misturas de especiarias e coloque embaixo da grelha, temperatura baixa até a superfície ficar rosada e crocante, mas não queimado, por cerca de 2 minutos. Coloque a carne de porco prato e sirva derramando molho de carne no qual Opcionalmente, sirva carne com purê de salsinha ou raiz aipo.
