O Olivier mais incomum: a receita não é para todos

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Prato complicado
    • 0.0.3 193,16kcal
    • 0.0.4 5 em 5
    • 0.0.5 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  2 h

• Dificuldade da receita
  

  Prato complicado

• Valor energético
  

  193,16kcal

• Classificação
  

  5 em 5

• Receita

Aconselho que você cozinhe em casa um Olivier muito delicioso e incomum (a receita não é para todos) – este é realmente um prato original, que se distingue por sua apresentação e ingredientes incomuns. Tente fazer esta salada e surpreenda os convidados.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/18 ingredientes

• Cebola – 7 g
• Língua de boi cozida – 10 g
• Cenouras – 10 g
• Clara de ovo (cozida) – 15 g
• Aipo – 16 g
• Pepino em Conserva – 15 g
• Língua de vitela – 30 g
• Rábano-rábano (cremoso + raiz para decoração) – 5 g
• Verdes (mistura) – 6 g
• Molho pesto – 6 g
• Mostarda – 5 g
• Creme balsâmico – 6 g
• Açafrão (para decoração) – uma pitada
• Alcaparras (para decoração) – 3 g
• Hummus – 1 colher de sopa.
• Tomate (seco) – 3 fatias
• Pernas de pato – 2 unid.
• Agar Agar – a gosto

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Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

Passos dados: 0/0

1. Coloque a cebola em uma tigela, frita sem óleo.
2. Adicione os ovos picados, cenoura cozida, pepino em conserva. Em vez de batatas, usamos raiz de aipo, que é cozida em leite com alho.
3. Adicione a língua ou carne cozida.
4. Corte o aipo e adicione-o a uma tigela. Reabastecer iogurte e mostarda.
5. Cozinhe o homus: cozinhe o grão de bico com alho e soco em uma tigela liquidificador com manteiga.
6. Adicione hummus, óleo de alho (fure o alho com azeite manteiga) e pasta de anchova (ensopado de anchovas com manteiga e moer colar).
7. Misture tudo, misture as ervas com molho pesto.
8. Corte a língua da vitela em fatias, unte com óleo vegetal e grelha.
9. Nós espalhamos a salada em um prato, depois espalhamos 30 g de alfazema patos (ferva as patas até ficarem macias, desmonte em fibras, adicione ágar de caldo e despeje em formas).
10. Fatias de língua e rábano cremoso se espalham ao lado de salada.
11. Espalhe as lascas de tomate por cima (corte os tomates em fatias e seque no forno a 60 graus) e verduras com pesto.
12. Despeje um pouco de creme balsâmico e coloque uma colher mostarda.
13. Decore a salada com brotos de girassol, polvilhe com açafrão, raiz rábano, coloque alcaparras.

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