Bolinhos de nhoque italianos são tão deliciosos e versáteis que deve fazer parte da sua dieta. Eles podem ser preparados em grandes quantidades e congele e, se necessário, ferva em pequenas porções e sirva com uma grande variedade de molhos, sopas, na forma de acompanhamentos. A opção mais verão e perfumada é nhoque de manjericão. Moa as verduras e misture na massa de batatas, farinha e queijo. Estenda a massa e corte-a em pequenas bolinhos de massa. Nhoque de manjericão cozido é fácil extraordinário! Sirva-os em molho de tomate e polvilhe pinhões fritos.
Autor da receita – Ashley Archer – Culinária produtor.
Time:45 minutos Dificuldade: média Porções: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Nhoque
- 1,5 colheres de sopa. purê de batatas instantâneo (cereais)
- 1 colher de sopa. manjericão verde fresco + um pouco para servir
- 1 ovo grande batido
- 1/4 art. queijo pecorino ralado + um pouco para servir
- 1 colher de sopa. farinha + um pouco de trabalho
Molho
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1/4 art. pinhões
- 3 chalotas em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 art. vinho branco seco
- 900 gr. tomate não híbrido fatiado
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de batatas, ovos, queijo pecorino romano, farinha premium, pinhões, chalotas, alho, vinho branco, tomate, nhoque (bolinhos), manjericão
Preparação da receita:
- Nhoque de cozinheiro: dilua flocos de batata em 1 Art. água quente, mexa com um garfo e deixe por 3 minutos para todo o líquido foi absorvido. Enquanto isso, moa o manjericão no liquidificador e 1/4 art. água até uma massa homogênea. Misture o manjericão picado, ovo, queijo ralado e 1 colher de sopa. eu sal no purê de batatas.
- Despeje 3/4 colheres de sopa em cima da mesa. farinha. Coloque a mistura de batata e amassar, misturando tudo com uma consistência homogênea, gradualmente adicionando o restante 1/4 colher de sopa. farinha. Divida a massa em 3 partes. Enrole uma lingüiça de 2,5 cm de cada porção. polvilhe com farinha, se necessário. Corte cada linguiça em pedaços 1,5 cm de espessura e dobre-os em uma assadeira encerada. papel e leve à geladeira por um tempo enquanto prepara o molho. Ou você pode congelá-lo por 1 mês.
- Prepare o molho: Em uma frigideira grande, em fogo médio aqueça o azeite em fogo alto. Adicione pinhões e frite-os agitando periodicamente a panela. Usando uma escumadeira transferir nozes para toalhas de papel e sal. Polvilhe panela as cebolas e alho e frite até ficar macio por 3 minutos. Então despeje vinho e deixe ferver. Adicione o tomate, sal e pimenta e misture. Cozinhe mais 2 minutos para fazer o tomate ficar mais suave.
- Ferva o nhoque em uma panela grande com água e sal até suavidade, cerca de 1 minuto depois de aparecerem superfície. Escorra e misture o nhoque com o molho. Polvilhe pinhões torrados e queijo pecorino.