Nhoque de batata com óleo marrom e sálvia – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Fotografia do prato: David Maloche Tempo: 1 hora. 50 minutos Dificuldade: Dose fácil: 4 – 6 Receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Nhoque
- Sal grosso
- 3 tubérculos grandes de batata (700 – 800 gr.)
- 1 – 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium, além de polvilha
- 1 ovo grande
Molho de sálvia
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. eu flocos de pimenta seca
- 4 folhas de sálvia, cortadas em tiras finas
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão ralado grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas, farinha premium, ovos, flocos vermelhos, sálvia, parmesão, marrom manteiga, nhoque (bolinhos)
Preparação da receita:
- Cozinhe o nhoque: pré-aqueça o forno a 190 ° C. Despeje sal em uma assadeira. Prick batatas com um garfo em vários coloque em uma assadeira e cubra com bastante sal, isso ajudará a batata a não queimar e retira o excesso de umidade. Asse as batatas até ficarem macias, cerca de 45 minutos. Então esfrie as batatas.
- Descasque as batatas e coloque em uma prensa de legumes ou limpe através de uma peneira. Coloque o purê de batatas polvilhadas farinha superfície de trabalho e deixe por 3-4 minutos. refresque-se.
- Purê de batatas liso por toda a superfície. Bata o ovo com 1/2 colher de chá sal e despeje nas batatas.
- Polvilhe a mistura de batata 1 colher de sopa. farinha e sove a massa até estado homogêneo, adicionando farinha, se necessário. Cover massa com uma toalha de cozinha e deixe por 10 min.
- Polvilhe uma pequena quantidade de farinha sobre a superfície de trabalho. Divida a massa em 6 partes e estenda uma lingüiça com um diâmetro de 1,5 cm. Corte a massa em fatias de 2,5 cm, coloque o nhoque na assadeira assadeira e polvilhe levemente com farinha.
- Prepare o molho: derreta em uma panela em alta tempere a manteiga e frite, mexendo sempre, até até que fique marrom e um noz o aroma.
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Jogue bolinhos de massa em água fervente e cozinhe até flutue até a superfície, abaixe o fogo e cozinhe até amolecimento, aproximadamente 30 seg. Aqueça uma panela marrom óleo a temperatura média. Usando uma escumadeira, retire da panela nhoque e adicione à panela. Adicione os flocos de pimenta vermelha, sálvia e algumas colheres de sopa de caldo, misture. Decolar panela do fogão e adicione metade do queijo. Expanda Nhoque por Pratos e polvilhe com o queijo restante.
