Musaka grego (caçarola com molho bechamel)

Musaka grego (caçarola com molho bechamel) – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Foto de Musaka grego (caçarola com molho bechamel)Tempo: 2 horas. 5 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Legumes

  • 1 berinjela média
  • 3 fatias de 0,5 cm. Tubérculo de batata vermelho tamanho médio ou 2 grandes
  • Sal
  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino

Molho de carne

  • 225 gr. carne picada
  • 1 cabeça de cebola picada
  • Sal
  • 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
  • 2 colheres de chá orégano seco
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 1/4 colher de chá noz-moscada moída
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de sopa. vinho tinto
  • 1 lata (225 gr.) De molho de tomate

Molho Bechamel

  • 5 colheres de sopa. eu (75 gr.) Manteiga
  • 5 colheres de sopa. eu farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa. leite muito quente (aquecido no microondas)
  • 3/4 de colher de chá sal grosso
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino
  • 1/8 colher de chá noz-moscada moída
  • Óleo de cozinha
  • 3/4 art. parmesão ralado

Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, carne moída, vinho vermelho, parmesão, cebola, alho, orégano, canela, noz-moscada, molho de tomate, leite

Preparação da receita:

  1. Para vegetais: pré-aqueça o forno a 205 ° C. Ferva fatias de batata por 5 min. (não mais) em muito salgado, água fervente. Neste momento, corte a berinjela em fatias com uma espessura de 0,5 veja, unte-os com azeite e polvilhe 1/2 colher de chá. sal e pimenta dos dois lados. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 6-7 min de cada lado. Deixe as fatias de batata e berinjela por caçarola.
  2. Para molho de carne: Em uma panela grande em fogo médio. refogue a cebola com um pouco de sal no azeite. Através de 5 minutos adicione a carne picada e refogue até dourar, 7-8 min Adicione orégano, canela, noz-moscada, alho e refogue até a aparência do aroma. Aumente o fogo e depois desgaseifique a panela vinho tinto, deixe ferver e deixe ferver por 1-2 minutos. Adicione o molho de tomate, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire o molho do fogo.
  3. Para molho bechamel: Em uma frigideira grande em fogo médio derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe, mexendo bata até formar a massa. Mexa por 2 minutos, dando a mistura ferver. Despeje o leite quente lentamente, mexendo sempre, para que não se formem grumos. Quando o molho começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até engrossar, cerca de 10 min., muitas vezes mexendo com um batedor. Adicione sal, pimenta e noz-moscada.
  4. Para montar o moussaki: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Antes de montagem, tente cada uma das 4 camadas e verifique se temperos suficientes. Unte uma assadeira de 23×33 cm. óleo vegetal. Espalhe fatias de batata, pressionando suavemente eles para formar. Polvilhe 3 colheres de sopa. eu Parmesão Coloque as batatas berinjela fatiada. Polvilhe outras 3 colheres de sopa. eu Parmesão Deite por cima molho de carne e depois mais 3 colheres de sopa. eu Parmesão Concluir montagem caçarolas com molho bechamel e polvilhe com as últimas 3 colheres de sopa. eu queijo. Cubra o molde com papel alumínio (ligeiramente polvilhado com legumes manteiga) e asse por 30 minutos. Em seguida, retire a folha e continue asse mais 30 minutos.

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