Musaka – Caçarola de berinjela grega há muito conquistou corações pessoas de todo o mundo com seu excelente sabor. Perfumado, satisfatório e tão verão. Por que não torná-lo o prato principal em sua dieta especialmente na estação da colheita de berinjela? Coloque em camadas na caçarola berinjela frita e carne moída e recheio de tomate macarrão, despeje todo o molho de creme e polvilhe com queijo ralado. Não esqueça de adicionar uma pitada de canela e noz-moscada ao prato. A fragrância será indescritível! Este moussaka molhado encharcado Molho Bechamel, escondido sob uma crosta assada. Não vai sair grande número de convidados com fome. Tempo: 2 horas. 50 minutos Dificuldade: fácil Dose: 12 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Berinjela
- 3 berinjela média
- 120 ml. azeite de oliva
Molho de carne
- 350 gr carne moída
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 2 cebolas picadas
- 150 ml. vinho branco seco
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 120 ml. agua
- 2 colheres de sopa. eu salsa picada
- Pitada de canela
Molho Bechamel
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 4 colheres de sopa. eu farinha
- 2 colheres de sopa. leite
- Pitada de noz-moscada
- 150 gr. queijo kefalotiri ralado e outros 120 gr.
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, carne moída, queijo cabra, vinho branco, pasta de tomate, leite, noz-moscada, canela
Preparação da receita:
- Berinjela: lave a berinjela e corte as pontas. Decolar descasque em tiras de 1 cm., deixando berinjela listrada. Chop círculos com espessura de 0,8 cm e fatias de sal e pimenta em festas e deixe-nos 30 minutos. Em seguida, enxágue e seque. Em em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a berinjela lados a marrom dourado. Coloque as fatias prontas toalhas de papel para drenar o excesso de gordura.
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
- Molho de carne: em uma frigideira grande, derreta o cremoso óleo. Polvilhe a cebola e frite por 3 a 4 minutos até ficar macia. Então adicione a carne picada e cozinhe por mais 6 minutos, até que esteja cheia marrom. Despeje o vinho e evapore. Em seguida, coloque na panela pasta de tomate, despeje água e despeje salsa, sal, pimenta e canela. Cozinhe por 30 minutos, retire do fogão e legal.
- Molho Bechamel: derreta em uma panela média manteiga. Mexa a farinha e adicione gradualmente o leite. Cozinhe, mexendo, até obter um molho grosso e uniforme. Adicionar noz-moscada, sal e pimenta. Esfrie o molho. Adicionar 120 coluna queijo e misture bem.
- Montagem de Moussaka: 22 x 32 x 5 assadeira veja graxa com manteiga. Dispor alternadamente em camadas metade da berinjela e carne picada até que tudo esteja posto. Despeje mushaka molho bechamel e polvilhe com o queijo restante.
- Coloque no forno e asse por 40 minutos. Em seguida, retire o formulário e mude para a grelha. Deixe esfriar por 20 minutos. Chop moussaka em quadrados de 7 cm e sirva quente. Moussaki.