Musaka é tradicionalmente cozinhado em muitos países do Oriente Médio e Os Balcãs. Mas em diferentes regiões, as receitas para sua preparação são diferentes. Moussaka grego é uma caçarola de três camadas: berinjela, carne picada e molho bechamel. Para carne picada, como costumamos usar cordeiro, que está em um compartimento com bastante queijo torna o prato muito saudável e gordo. A receita é uma versão lite do grego Moussaki, substituindo a carne picada de cordeiro à carne moída e reduzindo a quantidade de queijo. Tal prato tornar-se-á menos calórico, mas em nenhum caso perderá sua Valor nutricional de uma porção: (no total 6) Calorias 390, gordura total 15 g., Gordura saturada g., Proteínas 28 g., Carboidratos 31 g, fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., Açúcar g. 
Time: 2 час. 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Legumes
- 450 gr berinjela, com casca, cortada em pedaços de 2,5 ver
- 450 gr batatas com casca, cortadas em 1,5 fatias ver
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
Molho de carne
- 450 gr carne moída magra
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- Meia cebola média, picada
- 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
- 0,5 colher de chá orégano seco
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá alho em pó
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho tinto
- 1/4 art. salsa picada + um pouco de decoração
Molho Bechamel
- 2 colheres de sopa. leite desnatado
- 1/4 art. farinha
- Pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa. parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, berinjela, batatas, molho de tomate, vinho tinto, queijo parmesão, alho pó, noz-moscada, orégano, canela
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Lubrifique uma assadeira com pára-choques. Em uma tigela grande, misture a berinjela, as batatas, azeite, 0,5 colheres de sopa. água e 0,5 colher de chá. sal e pimenta. Lay out legumes em uma assadeira. Asse por cerca de 45 minutos até ficar macio, misturando-os no meio do cozimento.
- Enquanto isso, cozinhe o molho de carne. Sobre o calor moderado em frigideira grande antiaderente azeitona óleo. Polvilhe as cebolas e frite por 5 a 7 minutos até dourar. cores. Adicione a pasta de tomate, orégano, canela, alho e gengibre. Mexa tudo rapidamente para que os temperos sejam fritos igualmente. Como o aroma vai, despeje 0,5 colheres de sopa na panela água e novamente misture raspando a batata grudada no fundo da panela.
- Adicione a carne picada ao molho, amasse com uma colher de pau e cozinhe 8 a 10 minutos até escurecer um pouco. Despeje o vinho vinagre, despeje 1 colher de chá. sal e um pouco de pimenta. Cozinhe mais 5 minutos para a carne picada cozinhar completamente e parcialmente o líquido evaporado. Retire do fogo e misture a salsa no molho.
- Faça molho bechamel. Despeje em uma panela pequena leite e polvilhe farinha. Mexa até que a farinha esteja cheia não vai se dissolver. Coloque a panela em fogo médio e, constantemente mexendo, leve a mistura para ferver. Continue atrapalhando 10 a 12 minutos, até o molho engrossar. Polvilhe noz-moscada e 0,5 colher de chá sal. Retire do fogo e misture 3/4 colheres de sopa. Parmesão
- Cozinhe o moussaka. Assadeira (caçarola) 3 litros untar com óleo. Coloque a berinjela no fundo com batatas, por cima – uma camada uniforme de molho de carne, despeje tudo molho bechamel e polvilhe com o parmesão restante.
- Asse o prato por 35 a 40 minutos até dourar. Polvilhe salsa com moussaka e sirva quente. Dicas para Antes de assar na caçarola, você pode deixar o moussaka em geladeira durante a noite, tampa bem. Pronto para armazenamento Moussaka pode ser congelado por 2 semanas. Cubra antes de usar pré-aqueça no forno a uma temperatura de 175 ° C, cerca de 35 – 45 minutos
