Molho para sopa de legumes com ervas
Colheita muito grande de cenouras e verduras que você deseja salvar? Não há nada mais fácil do que preparar um curativo universal para sopa, que ocupa muito pouco espaço no armário da cozinha. O tempero acabou e não há tempo para correr para a loja? Pode fazer você mesmo, dadas suas próprias preferências e gostos.
Como salvar uma colheita
Uma cenoura é um vegetal temperamental, mas se houver muito, então sim gostoso, você sempre quer esse tesouro fortificado salvar. Isso também se aplica à vegetação, ganhando sob o sol quente e cheirando tão perfumadamente no inverno em qualquer primeiro prato.
Os principais ingredientes:
- cenouras e aipo;
- raiz de salsa e cebolinha;
- manjericão, endro, salsa e hortelã.
Método de cozimento
Começamos com cenouras, que são lavadas, descascadas e cortadas primeiro em fatias finas, depois cada fatia em palhetas e no final cubos. Seu tamanho varia de acordo com as preferências de gosto da casa, mas pequeno demais não vale a pena. Pegue uma bandeja, uma assadeira, nela São dispostas 2 folhas de papel A4 e distribuídas uniformemente matérias-primas são distribuídas. Nem um jornal nem uma toalha de papel neste caso não vai.
No verão, a luz solar e o calor são excessivos, então colocamos a bandeja sob a luz do sol e de preferência em um mínimo de poeira e o lugar mais protegido dos gatos. Com outras culturas de raízes (aipo) faça o mesmo. Em todo vários dias de toda a secagem, você precisa virar as peças a secagem foi uniforme.
Verduras picadas (salsa, endro, cebolinha, etc.) secas literalmente um dia. Quanto à hortelã, é desejável secá-la folhas inteiras que podem ser usadas no chá, mas qualquer o prato de folhas secas desmorona notavelmente.
Nota: tenha em atenção que os vegetais de raiz secos são cozidos. mais do que fresco.
Tempero universal
Não fique chateado se o tempero da casa acabar, você pode faça um que combine bem com batatas, pratos de frango, batatas fritas caseiras e frutos do mar fritos.
Os principais ingredientes:
- sal – 6 colheres de sopa;
- manjerona, sal de aipo, folhas de tomilho secas, sal de alho (pó) – ½ colher de chá;
- páprica – 2 ¼ colheres de chá;
- cebola em pó e curry – po colher de chá;
- endro em pó – 1/8 colher de chá
- mostarda seca – 1 colher de chá.
Todos os componentes são completamente misturados e dobrados em um frasco adequado para especiarias.
Idéias saborosas
Também recomendo como uma preparação de sopa para o inverno sopa kharcho. E que ele te aqueça dias frios de inverno!
