Molho de macarrão japonês Soba – uma receita detalhada culinária. 
Time: — В рецептахos recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa. dashi ou caldo de galinha fraco
- 1/2 colher de sopa. mais 2 colheres de sopa. eu molho de soja
- 4 colheres de sopa. eu Mirina
- 1 colher de chá açucar
- 30 gr flocos secos de atum bonito
- Macarrão de trigo sarraceno Soba (veja cozinhar)
- Cebolinha verde picada
- Cogumelos fritos
- Ovos de codorna
- Algas Nori (frite e pique finamente)
- Natto (soja em conserva)
Receitas com ingredientes semelhantes: molho de soja, mirin (arroz vinho), atum, macarrão, cebola verde, cogumelos, ovos, nori
Preparação da receita:
- Em uma panela, misture o caldo dashi, o molho de soja, o mirin e o açúcar, deixe ferver. Adicione flocos de bonito e retire imediatamente panela do fogo. Aguarde 10 segundos até que os flocos sejam infundidos, depois coe-os. Arrefecer até à temperatura ambiente.
- Ferva macarrão de trigo sarraceno por alguns minutos em ebulição água. Jogue em uma peneira e enxágue em água fria. Servir molho soba molho frio com verde cebolas, cogumelos fritos, algas nori, ovos de codorna e natto.
