Este molho rico de carne é digno de se tornar seu. almoço de domingo real constante. Seu sabor incrível alcançado através da preparação de vários tipos de molho de tomate carne. Pernil de vitela com osso dá ao molho todos os seus deliciosos sucos. Salsicha italiana sem casca é essencialmente o mesmo recheio, apenas temperado com temperos italianos – engrosse o molho e deixe saturado. E almôndegas de carne moída com uma crosta marrom dourada – é parte integrante do molho italiano de domingo. Servir ele com macarrão orecchiette e lentamente aprecie com cada ложкой. 
Time: 4 час. 50 min Dificuldade: fácil Partes: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 fatias de pão branco, torradas e picadas em pedaços 0,5 cm
- 0,5 colher de sopa. leite
- 350 gr carne moída
- 350 gr carne de porco picada
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- 3/4 art. parmesão ralado + adicionalmente por servir (por desejo)
- 10 dentes de alho; 2 esmagados, 8 esmagados
- 1/3 art. salsa picada
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 kg baquetas de carne com osso
- 0,9 kg Linguiça italiana (meio doce, meio afiado) dividido ao meio
- 1 cebola média, cortada em 4 partes
- 3 latas de 800 gr. San enlatado tomate ameixa Marzano
- 1 lata de 350 gr. pasta de tomate
- 6 folhas de louro
- 450 gr macarrão orecchiette
Receitas com ingredientes semelhantes: pão branco, leite, carne moída, carne de porco picada, ovos, queijo parmesão, alho, salsa, carne, kupat (salsichas para fritar), cebola, tomate em forma de ameixa, tomate San Marzano, pasta de tomate, louro, macarrão orecchiette
Preparação da receita:
- Mergulhe o pão no leite até que o líquido seja absorvido, aproximadamente 8 minutos Enquanto isso, em uma tigela, misture a carne moída e a carne de porco com ovo, queijo, alho picado, salsa, 1 colher de chá. sal e pimenta a gosto. Adicione o pão embebido e misture à mão até obtenção de massa homogênea. Forme as almôndegas.
- Em uma panela com fundo grosso em fogo moderado azeite de oliva. Adicione as almôndegas e frite, virando enquanto estão Não marrom por todos os lados, cerca de 10 minutos. Mude para um prato coberto com uma toalha de papel. Adicione a coxa de frango e salsicha em uma panela e frite até dourar, virando, cerca de 10 minutos. Transfira a carne para uma tigela grande.
- Adicione a cebola e o alho picado na panela e frite até suavidade, cerca de 4 minutos.
- Coloque os tomates esmagados pelas mãos em uma panela e despeje-os sucos. Adicione a pasta de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe 5 minutos.
- Adicione 5 colheres de sopa. água e louro, em seguida, devolva as almôndegas, pernil de vaca e lingüiça em uma panela, misture bem. Deixe ferver, misture e reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 2 horas ou até que a carne da coxa esteja muito macio. Retire a tampa e cozinhe até engrossar o molho e a carne da coxa não deixará o osso por cerca de 1 hora e 30 minutos. Transfira toda a carne com uma escumadeira para uma tigela e cubra com papel alumínio. Guisado molho até engrossar por cerca de 20 minutos. Retire as folhas de louro.
- Enquanto isso, em uma panela grande, leve água salgada para ferva, adicione macarrão e deixe ferver de acordo com recomendação sobre a embalagem. Escorra e misture a pasta. molho suficiente para cobrir levemente a massa e depois coloque mais molho e carne por cima. Polvilhe conforme desejado Parmesão
