Mitlof, ou pão de carne, é tradicionalmente preparado a partir de carne picada com adicionando bolachas e legumes, como cebola, aipo, cenoura. Mas tente diversificar seu sabor adicionando maçãs, cranberries e queijo. Uma combinação de sabor interessante também adiciona molho de cidra. Mitlof de peru picado é uma alternativa ao peru assado Ação de Graças, feriado fundado por peregrinos que chegaram em América em busca de liberdade religiosa. Na sua mesa é o prato pode ser um ótimo presente para o ano novo e o natal и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Mitlof
- 900 gr. carne picada da Turquia (uma mistura de carne branca e escura)
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. eu azeite e um pouco mais de lubrificação
- 1 colher de sopa. eu tomilho picado
- 2 – 3 pequenos talos de aipo com folhas, finamente picado
- 1 maçã pequena, descascada e picada
- 1 cebola pequena picadinha
- 1,5 colheres de sopa. bolachas com ervas
- 1 – 1,5 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1/3 art. cranberries secas
- 1 colher de sopa. queijo cheddar branco maduro ralado
- 1 colher de sopa. eu temperos para aves
- 1 ovo grande
- Molho de cranberry para servir
Molho de sidra
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 2 colheres de sopa. eu farinha com uma lâmina
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha ou de peru
- 0,5 colher de sopa. cidra de maçã espumosa
- 1 colher de sopa. eu Molho Worcester
- 1 gema de ovo, opcional
- Salsa picada para decoração, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: peru picado, maçãs, aipo, cranberries, cidra de maçã, molho Worcestershire, tempero para aves, tomilho
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Em fogo médio em grandes em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Polvilhe panela de tomilho, aipo, maçã, cebola, pimenta e sal sobre provar. Frite os legumes até ficarem macios por 7 a 8 minutos. Turno frite em uma tigela e deixe esfriar.
- Moa os biscoitos no processador de alimentos, despeje-os em uma tigela e despeje o caldo. Despeje cranberries secas com água quente para amolecer e escorrer a água. Coloque a carne picada em uma tigela grande, sal e pimenta a gosto. Adicione os biscoitos macios, fritando maçãs, cranberries, queijo, tempero para aves e ovos. Tudo está arrumado misturar.
- Em uma assadeira coberta com pergaminho, forneça carne picada pão de 25 cm de comprimento e 10 cm de altura.Polvilhe com manteiga e asse dentro de 50-60 minutos até ficar cozido e dourado crostas.
- Corte o mitlof preparado em fatias e sirva com molho de cidra e molho de cranberry. Cidra Molho: em fogo médio aqueça a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo por 2 minutos. Em seguida, despeje o caldo na panela, cidra e molho worcester. Sal e pimenta em abundância. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Se você usar a gema, bata levemente em uma tigela de tamanho médio. Mexendo constantemente despeje um pouco de molho da cidra para que a gema seja preparada. Então adicione o molho restante e misture. Despeje em uma molheira, polvilhe com salsa e sirva.
- Nota: Este mitlof é idealmente servido com um prato de feijão verde cozido no vapor ou purê de batata-doce. Para cozinhar cozinhe o inhame em cubos de purê de batatas à taxa de um tubérculo por pessoa. Em seguida, escorra a água e adicione o caldo de galinha, sal, pimenta, noz-moscada e xarope de bordo a gosto. Tudo cuidadosamente esmagar em purê de batatas. Mitlof pode ser armazenado na geladeira em local fechado tara. Em seguida, pré-aqueça no forno a temperatura moderada ou corte em fatias e aqueça em uma panela com a adição de frango Pode ser preparada cobertura de cidra sem adição de gema avançar e guardar na geladeira. Aqueça antes de usar em fogo médio e entre na gema de acordo com a receita.
