Mini cheeseburgers com almôndegas e cabra queijo

Mini cheeseburgers com almôndegas e queijo de cabra – uma receita detalhada Receita de Andrew Carmellini The photopratos: Joseph Deleo Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: média Quantidade: 24 mini-hambúrgueres e receitas medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Almôndegas

• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa. cebolas em cubos
• 1 dente de alho, pique finamente
• 1/2 colher de chá coentro em pó
• 1 colher de chá sementes de funcho, moer
• 1 colher de sopa. eu alecrim fresco picado
• 60 gr queijo de cabra macio (1/4 colher de sopa)
• 600 – 700 gr. carne picada
• 1/2 colher de sopa. farinha de rosca
• 2 ovos grandes
• Sal grosso

Molho

• 1/4 art. azeite de oliva
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 800 gr. tomate cereja em conserva com marinada, amasse mãos com tomates
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta seca
• Sal grosso
• 1/2 colher de chá açucar
• 1/2 colher de chá orégano seco

Mini Cheeseburgers

• 220 gr queijo de cabra macio (1 colher de sopa)
• 2,5 colheres de sopa. eu queijo mascarpone
• 1,5 colheres de sopa. eu leite de vaca
• 1/8 colher de chá orégano seco
• 1/4 colher de chá alecrim fresco picado
• 1/4 colher de chá tomilho fresco picado
• 1/4 colher de chá endro fresco picado
• Sal grosso e pimenta moída na hora
• 24 pães de hambúrguer pequenos
• Pepinos em conserva em fatias para servir

Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, alho, coentro, sementes de funcho, alecrim, queijo de cabra, vitela picada, panificação bolachas, ovos, tomate cereja, flocos de pimenta vermelha, orégano, queijo mascarpone, leite, tomilho, endro, pães de hambúrguer

Preparação da receita:

1. Cozinhe as almôndegas: aqueça a azeitona em uma panela óleo. Adicione a cebola e frite até ficar macia, 3 min. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
2. Adicione coentro, sementes de funcho e alecrim à panela; frite por 1 min. Transfira a mistura para uma tigela grande e arrefecer à temperatura ambiente.
3. Enquanto isso, role de bolinhas de queijo de cabra com um diâmetro de 12 a 15 mm
4. Adicione carne picada, farinha de rosca, ovos e 1/2 colher de chá sal, misture. Forma de carne picada 24 pequenas bolos planos (aproximadamente 2 colheres de sopa de carne picada). Faça em cada uma pequena depressão e coloque no centro uma bola de queijo de cabra. Pressione a carne picada no queijo e enrole em bolas.
5. Prepare o molho: aqueça em uma panela com um fundo grosso azeite de oliva. Adicione a cebola e cozinhe por 1 min. Adicionar tomate com marinada, flocos de pimenta, 1/2 colher de chá sal e açúcar. Cozinhe o molho até engrossar, cerca de 10 min Adicione orégano.
6. Coloque as almôndegas na panela. Reduzir temperatura baixa e cozinhe com a tampa até cozinhar, cerca de 10 minutos
7. Colete cheeseburgers: misture o queijo de cabra em uma tigela, mascarpone e leite até ficar homogêneo. Misture o orégano alecrim, tomilho, endro, 1/4 colher de chá sal e uma pitada de pimenta. Espalhar metades inferiores de pãezinhos com mistura de queijo, coloque marinado por cima pepinos, almôndegas e despeje sobre o molho restante. Cover cheeseburgers metades superiores de pães.