Milho mexicano

Um dos alimentos de rua mais populares e favoritos do México é espiga de milho. É frito inteiro na grelha, revestido com maionese e polvilhado com queijo ralado e pimenta. O aroma de frito em abrir fogo de milho é simplesmente indescritível. Cozinhe o mesmo o prato, mas em um estado desmontado, e ele se tornará excelente decore com pratos de carne ou recheio de tacos. Retire os grãos de pipoca e misture com maionese, raspas de limão, coentro e Queijo Kotikha, cujo sabor salgado combina bem com o milho. Polvilhe o milho com sal queima especialmente preparado e desfrute dos sabores ricos do milho mexicano.

Autor da receita – Chris Santos – Chef de Nova York, proprietária do The Stanton Social em Nova York, Lower Lado leste.

Em ремя: 30 мин.Dificuldade: fácil Porções: 6 Quantidade: 1/2 colher de sopa. sais com chipotle B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Sal e pimenta chipotle

• 5 colheres de sopa. eu chipotle de pimenta do reino (jalapenos defumados)
• 3 colheres de sopa. eu sal grosso

Milho

• 6 espigas de milho
• Meia cebola vermelha picada
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
• 3/4 art. queijo kotiha desintegrado
• 3/4 art. maionese
• 2 colheres de sopa. eu coentro picado grosseiramente
• 2 raspas de limão

Receitas com ingredientes semelhantes: pimenta chipotle, milho, cebola vermelho, queijo kotikha, maionese, coentro, raspas de limão

Preparação da receita:

1. Sal de pimenta chipotle: Misture a pimenta chipotle moída com sal e guarde em um recipiente bem fechado.
2. Milho: pré-aqueça a grelha ou assadeira calor alto. Coloque as espigas de milho e frite por todos os lados, girando periodicamente, 12 – 15 minutos até a carbonização leve. Quando o milho esfriar um pouco, corte os grãos das orelhas. Вem uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola por 5 minutos, à translucidez. Polvilhe grãos de milho e aqueça-os um pouco Mexa em 0,5 colheres de sopa. queijo, maionese, coentro e raspas de limão. Polvilhe 1/4 – 0,5 colher de chá. sal com pimenta chipotle e os restantes 1/4 colheres de sopa. Queijo Kotikha. Adicione sal, se desejar.
   

   Nota

   O prato ficará ótimo se você espremer um pouco de milho suco de limão.