O merengue sem glúten feito com esta receita tem uma superfície brilhante e crocante, e por dentro é delicada e viscosa. Devido à falta de farinha, o merengue adquire um sabor super chocolate e um aroma que agrada a todos os amantes de panificação. Obrigado adicionando gradualmente chocolate derretido à mistura de ovos, Merengues certamente não perderão sua textura magnífica. с друзьями: 
Time: 45 min Dificuldade: Quantidade fácil: 40pcs As receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de chocolate quebrado e mais 60 g desfiado
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa. eu 3% de vinagre de mesa ou suco de limão
- 4 esquilos de ovos grandes
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 1/2 colher de sopa. nozes picadas
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate preto, baunilha extrato, suco de limão, ovos, nozes
Preparação da receita:
- Derreta 340 g no microondas ou no banho-maria chocolate agridoce. Deixe esfriar, mas não endurecer. Adicione o extrato de baunilha.
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Linha três assadeiras de pergaminho papel.
- Coloque sal e vinagre (ou suco de limão). Use uma toalha de papel para remover toda a gordura da superfície da tigela. Também limpe com uma toalha de papel, impregnado com a mesma composição, partes metálicas da corola. Não enxaguar. Este procedimento é necessário para que as proteínas sejam completamente agitado.
- Bata as proteínas em velocidade média até uma espuma atingir cerca de 1 мин. Mude para o chicote de alta velocidade. Despeje lentamente açúcar e continue batendo até os picos estáveis por 4-5 minutos. (Tigela pode ser virado de cabeça para baixo e os merengues não devem cair). Adicione um terço da proteína batida ao chocolate derretido e misture bem para tornar a mistura mais leve. Cuidado, mas misture bem o chocolate derretido com proteínas batidas, depois misture os 60 g restantes de chocolate amargo triturado com nozes.
- Encha um saco plástico grande e durável com proteína e corte o canto inferior ou use um saco de confeitar. Esprema os merengues sobre as assadeiras preparadas em círculos de 4 cm, deixando entre eles existe uma distância de 5 cm.
- Coloque no forno imediatamente e asse por 10 minutos. Em merengue uma crosta brilhante se forma, mas por dentro será viscosa.
- Deixe esfriar em uma assadeira por 10 minutos, depois transfira para uma gradinha até esfriar completamente. Mantenha apertado recipiente até 2 dias.
