Bolo de merengue de chocolate Pavlova com morangos e creme – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 5 horas. 25 minutos Dificuldade: média Porções: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 5 proteínas de ovos grandes, temperatura ambiente
- Pitada de tártaro
- Pitada de sal
- 1.25 art. açucar
- 5 colheres de sopa. eu cacau em pó
- 55 gr. chocolate amargo picado
Cobertura
- 1,5 colheres de sopa. creme frio
- 1/2 colher de sopa. creme azedo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. eu mais 1 colher de chá açucar
- 3 colheres de sopa. morangos cortados ao meio ou em quatro
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, merengues, morangos, vinho pedra, chocolate amargo, creme de leite, creme, extrato de baunilha, cacau
Preparação da receita:
- Prepare a base. Pré-aqueça o forno a 120 ° C. Cubra a panela com papel manteiga. Em grande capacidade bata as claras com uma batedeira em velocidade média-alta, vinho pedra e sal por cerca de 2 minutos. antes da formação de espuma. Dirija gradualmente açúcar cerca de 2 colheres de sopa. eu de cada vez (levará cerca de 2 minutos). Continue mexendo por cerca de 3 minutos. até sustentável massa brilhante.
- Peneire o cacau em pó sobre a mistura de proteínas e polvilhe com chocolate misture bem. Coloque os merengues no preparado uma assadeira em forma de círculo com um diâmetro de 20 cm, deixando no meio recesso raso. Reduza a temperatura do forno para 105 ° C. Assar cerca de 2 horas, até os merengues ficarem duros e secos. Desligue o forno e abra ligeiramente a porta. Deixe os merengues esfriarem no forno retire cuidadosamente do pergaminho e mude para um prato.
- Cozinhe a cobertura. Bata em um recipiente grande com uma batedeira em creme de velocidade média-alta, creme de leite, baunilha e 2 colheres de sopa. eu açúcar por cerca de 2 minutos para picos suaves. Misture os morangos com o restante 1 colher de chá. açúcar. Cubra o bolo com chantilly e morangos.
