Massa Primavera com beterraba, rabanete e radicchio – uma receita detalhada culinária. 
The photoPratos: David Malosh Tempo: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gr massa gemelli (massa trançada) ou outra macarrão em espiral
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho tinto
- 230 – 260 gr. beterraba cozida, picada, deixe suco (cerca de 1/4 colher de sopa de suco)
- 1 rabanete, fatiado em fatias finas
- 1/2 cabeça de radicchio, em fatias finas
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. manjericão ralado
- 1/2 colher de sopa. salada de ricota de queijo ralado grosseiramente (cerca de 60 gr.)
Receitas com ingredientes semelhantes: pasta fusilli em espiral, beterraba, rabanete, radicchio, queijo ricota, manjericão
Preparação da receita:
- Ferva uma panela grande com água e sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme indicado no rótulo. Deixe 1/2 colher de sopa. água de cozinhar macarrão, escorra a água da panela e misture 3 colheres de sopa. eu azeite, vinagre e suco de beterraba em uma tigela grande; temporada 1/2 colher de chá. sal e algumas pitadas de pimenta moída. Adicione beterraba, rabanete e radicchio e misture bem. Separe.
- Aqueça as 5 colheres de sopa restantes. eu azeite de oliva em grandes panela em fogo médio. Adicione a cebola roxa, alho, 1/2 colher de chá sal e uma pitada de pimenta moída. Fritar mexendo ocasionalmente até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos; adicione as beterrabas à mistura e misture.
- Adicione o macarrão, manjericão e 1/4 de colher de sopa cada. ricota e restante água da massa para a mistura de beterraba; adicione sal e pimenta. Misture bem, adicionando água suficiente para massas, se necessário. Decore a massa com os restos de legumes ricota.
