Um dos tipos mais fáceis de massas italianas é o macarrão com molho. pesto. Em vez de usar manjericão tradicional, cozinhe Pesto de repolho italiano – rapini, também popular em alimentação saudável. Seu amargo, picante o sabor dará originalidade ao molho. Para aliviar a amargura branqueie o rapini e misture com ricota, parmesão e Pistache, picado em uma pasta. Pesto pronto você pode adicione a todos os pratos e sanduíches, ou apenas misture com macarrão orecchiette cozido (orelhas) e polvilhe com queijo ralado. o valor de uma porção: (4 total) Calorias 420, gordura total 13 g., gorduras saturadas, proteínas 22 g, carboidratos 54 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 35 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 molho de brócolis raab, hastes cortadas rígidas
- 0,5 colher de sopa. pistache frito
- 3/4 art. parmesão ralado + adicionalmente para servir
- 1/4 art. ricota com baixo teor de gordura
- 220 gr macarrão orecchiette
- Azeite Virgem Extra Extra Virgem, Servido (por desejo)
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão com orégietas, queijo parmesão, queijo ricota, molho pesto, pistache
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, leve a água bem salgada para ferver. Prepare uma tigela com água gelada e bem salgada. Ferva rapini em água fervente por 1-2 minutos e depois imediatamente transferir para água gelada com sal. Portanto, os verdes não serão digeridos e mantenha uma bela cor verde.
- Faça o molho pesto de rapini: escorra a água do rapini e torça os verdes; pique grosseiramente. Coloque o rapini na tigela da cozinha combinar e moer até um estado de pasta grossa. Adicione os pistácios, Parmesão e moer até ficar homogêneo. Experimente gosto e sal, se necessário. Adicione a ricota e pronto misturar. Tente novamente, ele deve estar saturado, com leve amargura e ao mesmo tempo sabor cremoso.
- Em uma panela grande, leve para ferver água com bastante sal (se você cozinhar macarrão logo após o pesto, use água, remanescente após branqueamento de rapini). Cozinhe o macarrão por 1 minuto inferior ao indicado na embalagem.
- Enquanto a massa estiver cozinhando, coloque o pesto em uma panela grande e adicione 1 a 1,5 colheres de sopa. a água em que a massa é cozida; colocar fogo moderadamente forte. Quando a massa estiver pronta, escorra a água e Transfira para a panela com pesto. Mexa vigorosamente e cozinhe, até o molho ficar cremoso e aquecido, 1-2 minutos; sal em provar. Retire do fogão, adicione 1-2 colheres de sopa. eu azeitona óleo e misture bem. Polvilhe com bastante Parmesão
