Quatro queijos – mussarela, parmesão, ricota e asiago – adicionam sua massa tem um sabor inesquecível e uma textura incrível. E as peças tomates secos ao sol em um molho perfumado adicionará o tomate necessário acidez e riqueza, que combina bem com os queijos. Como esta massa é assada no forno, polvilhe primeiro coberto com farinha de rosca, alho assado, ervas e parmesão ralado. Então, depois de assar, o prato ficará apetitoso nítido. A grande vantagem dessa pasta é que antes assando, pode ser congelado. Isso o ajudará a planejar com antecedência. preparação para um jantar de gala ou, inversamente, rápida e saborosa alimente os convidados que chegaram de repente. 
Tempo: 1 hora. 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6-8 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata de 800 gr. Creme de tomate enlatado, ralado manualmente
- 450 gr massas mezzi rigatoni
- 120 gr. focaccia com alecrim, tostado e picado (cerca de 2 colheres de sopa.)
- 0,5 colher de sopa. queijo parmesão ralado (aprox. 30 gr.)
- 0,5 colher de sopa. salsa picada
- 0,5 colher de sopa. tomates secos ao sol picados grosseiramente (não em óleo)
- 450 gr mussarela em cubos
- 1,5 colheres de sopa. queijo Asiago ralado (cerca de 180 gr.)
- 220 gr ricota
- 1 alho de cabeça
- 2 colheres de sopa. eu azeite + opcionalmente para lubrificação formulários
- 1 cebola picada
- 1 raiz de erva-doce, em fatias finas + 1 colher de sopa. eu picado raminhos de erva-doce
- 0,5 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
Receitas com ingredientes semelhantes: tomate, macarrão rigatoni, pão focaccia, queijo parmesão, salsa, tomate seco, queijo mussarela, queijo asyago, queijo ricota, alho, cebola, erva-doce cebola, flocos de pimenta vermelha, pasta de tomate
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte o lado do alho ao meio, para descobrir cravo. Enrole a metade inferior do alho em papel alumínio e asse até ficar bem macio, cerca de 20 minutos. Por descasque a metade superior e pique o alho.
- Em um caldeirão grande ou em uma panela em fogo moderado, aqueça 2 Art. eu azeite de oliva. Adicione a cebola e a erva-doce picada e frite por cerca de 3 minutos. Adicione o alho picado e pimenta vermelha e frite, mexendo, até o alho amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione a pasta de tomate e 1 colher de chá. sal. Cozinhe mexendo até os legumes ficarem macios, cerca de 3 minutos. Adicionar tomate e 4 colheres de sopa. água; misturar. Aumente o fogo para moderar forte e leve o molho para ferver, depois reduza o fogo para moderar leve e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco, cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para fervendo. Adicione a pasta e cozinhe conforme recomendado em embalagem. Escorra, lave a pasta em água fria.
- Moer a focaccia em um processador de alimentos em migalhas grandes. Esprema o alho assado das cascas e adicione ao processador de alimentos, colocando lá 1/4 colher de sopa. parmesão e salsa; bata mais várias vezes para misturar tudo. Separe as migalhas de pão.
- Unte levemente uma assadeira com tamanho 22 x 32 cm.Adicionar macarrão, tomates secos ao sol e verduras ao molho erva-doce, mussarela, Asiago e os restantes 1/4 colher de sopa. parmesão e salsa; misturar. Transferir para o formulário preparado para cozimento. Coloque a ricota por cima e polvilhe com farinha de rosca farinha de rosca.
- Tampe a panela com papel alumínio e asse por 30 minutos. Então retire a folha e continue a assar até dourar e coberturas borbulhantes, cerca de 15 minutos a mais. Deixe a caçarola descansar 10 minutos antes de servir.
Nota
A massa pode ser congelada! Cozinhe a pasta até o final da etapa 5, depois cubra o prato firmemente com papel alumínio e congele por até 3 semanas. Asse a 220 ° C, sem descongelar, coberto de dentro de 1 hora. Em seguida, retire a folha e asse por mais 25 a 30 minutos.
