O ingrediente secreto desta massa fácil de usar é a batata. Graças a ele, a massa apresenta a textura e o sabor corretos, e também contém muito potássio.
Para cozinhar, você precisará de uma prensa de batatas para purê de batatas ficou homogêneo, mas gostamos muito deste receita sem glúten que achamos que você não vai se recusar a fazer pequeno investimento.
Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 330, gordura total 4,5 g, gorduras saturadas, proteínas 6 g, carboidratos 67 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 40 minutos Dificuldade: Dose média: 4 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 2 tubérculos grandes de batata (aproximadamente 400 gr.)
- 1/3 art. água morna (43 ° C)
- 2 colheres de chá xarope de agave ou mel
- 1 embalagem (7 gr.) Levedura seca ativa
- 1 colher de sopa. farinha de arroz
- 1/2 colher de sopa. amido de tapioca
- Sal
- 1 proteína de clara de ovo
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- Equipamento opcional: prensa de batatas
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, néctar de agave, mel, farinha sem glúten, ovos, amido, farinha de arroz
Preparação da receita:
- Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio e despeje água. Deixe ferver e cozinhe até ficar macia (verifique piercing com um garfo), cerca de 25 min. Retire as batatas. Quando batatas frias, para não queimar as mãos, retire-a pele e passe por uma prensa em uma tigela grande (você deve obter cerca de 2 colheres de sopa.).
- Em um copo medidor ou tigela pequena, misture água morna, xarope de agave e fermento. Deixe repousar até a superfície uma pequena camada de espuma é formada, 3-5 minutos. (Se isso não acontecer, descarte a mistura e faça o mesmo com outras leveduras).
- Em uma tigela de uma batedeira, instalar um bico para um biscoito amanteigado massa, coloque batatas, farinha de arroz, amido de tapioca e 3/4 colher de chá sal. Bata em velocidade média até os ingredientes mistura e pequenas migalhas não se formam. Continuando a bater velocidade média, adicione a clara de ovo e o azeite, lentamente despeje a mistura de fermento e bata até obter uma massa ( um pouco pegajoso). Cubra a tigela firmemente com filme plástico e deixe fique em um local quente até a massa dobrar, cerca de 1 h 30 min Saída: 600 gr. teste.
- Forme duas ou quatro bolas da massa para pequenas ou pizzas médias, respectivamente, ou cozinhe-as ou bem embrulhe a massa e coloque no freezer, onde pode ser armazenada até 1 mês Descongele esta massa à temperatura ambiente, depois formar a base para pizza e cozinhe. Dica: Para rapidamente preparar o jantar durante a semana, parcialmente preparado Noções básicas de pizza assada. Para fazer isso, role as bolas da massa para círculos e leve ao forno sobre uma pedra pré-aquecida a 260 ° C por pizza ou assadeira por cerca de 10 minutos para obter bases macias, ou cerca de 15 minutos, para que as bases fiquem crocantes. Retire e deixe esfriar. Enrole bem a base acabada e guarde no congelador até 1 mês. Antes de servir, coloque congelado Noções básicas de recheio favorito e leve ao forno sobre uma pedra quente para pizza ou assadeira a 260 ° C.
