Nós preferimos usar farinha branca integral. Ela não é apenas mais leve, mas também de sabor mais suave do que seu grão integral regular primo (de trigo vermelho), mais denso e grosso. O que Em relação ao valor nutricional, as duas farinhas são quase as mesmas: em nossa pizza 9 gr. fibra grossa por porção Valor Nutricional de Um porções: (total 4) Calorias 290, gordura total 5 g., gordura saturada g., proteínas 10 g, carboidratos 50. g, fibra, mg colesterol, sódio мг., сахар г. 
Time: 2 час. 50min Dificuldade: média Porções: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 art. mais 2 colheres de sopa. eu água morna (38-43 ° C)
- 1 colher de chá xarope de mel ou agave
- 1 colher de chá levedura seca ativa
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo integral e mais um pouco para trabalhar o teste
- Sal
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grão integral, massa fermento, néctar de agave, mel
Preparação da receita:
- Em um copo medidor ou tigela pequena, misture água morna, mel e fermento. Deixe repousar até formar uma pequena camada por cima espuma, 3-5 minutos (Se isso não acontecer, descarte a mistura e tente novamente com novo fermento.)
- Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha e 1/2 colher de chá. sal. Adicione o fermento em espuma e o azeite. Aleatório sólido espátula de silicone. Forme uma bola uniforme no centro a partir da massa taças. Recolha todos os pedaços de massa das bordas da tigela. Nesta fase a massa ficará muito pegajosa. Cubra a tigela firmemente com filme plástico e coloque em um lugar quente por cerca de 2 horas, até que a massa aumente em volume duas vezes. Saída: 450 gr.
- Polvilhe um pouco de farinha em uma assadeira. Grande polvilhe uma superfície de trabalho seca e limpa com farinha. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse alguns minutos. A massa deve absorver tanta farinha para não ficar pegajosa, mas é isso ainda permaneceu molhado quando pressionado. Formulário do teste 1, 2 ou 4 tigela para obter pizza grande, média ou pequena tamanho em conformidade. Coloque as bolas da massa no preparado uma assadeira. Cubra levemente com filme plástico ou filme plástico com uma toalha e defina por 30 minutos. Então a massa pode moldar e cozinhar ao seu gosto ou embrulhar bem e guarde no congelador por até 1 mês. Descongele a massa no quarto temperatura, forma e cozinhe ao seu gosto.
