Na preparação deste pesto, parte do manjericão é substituída por brócolis, tornando o molho mais nutritivo e suavizando-o também sabor brilhante. E o uso de nozes em vez de tradicionais pinecones custará muito mais barato. Além disso, eles são menos alto teor calórico e sabor a nozes mais quente e intenso. Moa todos os ingredientes do pesto em um processador de alimentos, adicionando suco de limão, temperos, queijo e azeite e sirva o molho com pasta de fusili cozida (espirais). Melhor tomar um grão inteiro ou colorido, pintado com sucos de vegetais. Polvilhe a massa preparada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 41 0, gordura total 15 g., Gordura saturada g., Proteínas 13 g., Carboidratos 57 g., Fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar g. Time: 40 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 gr massa fusilli de grãos integrais
- 1/3 art. metades de nozes
- 0,5 colher de sopa. manjericão + vários ramos para servir
- 1 dente de alho esmagado
- 1,5 colheres de sopa. inflorescências cruas picadas e talos macios de brócolis (aproximadamente 120 gr.)
- 1/4 art. caldo de legumes levemente salgado
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
- Suco de meio limão pequeno (1 colher de sopa. L.)
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3 colheres de sopa. eu parmesão ralado, queijo romano ou grana padano
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão fusilli em espiral, repolho brócolis, molho pesto, noz-moscada, nozes, queijo parmesão, queijo romano pecorino, queijo grana padano, suco de limão, manjericão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Coloque as nozes em um pequeno panela e frite levemente no forno, cerca de 5 minutos. Separe em lado para deixá-los esfriar.
- Em um processador de alimentos, pique 1/4 de colher de sopa. nozes e alho; em seguida, adicione brócolis, manjericão, caldo, noz-moscada, vermelho pimenta, se você usá-lo, 3/4 de colher de chá. sal e suco de limão. Lentamente, sem parar a colheitadeira, despeje a azeitona no buraco azeite e moer até obter um molho com fatias pequenas. At se necessário, raspe a mistura pelas laterais da tigela. Adicione 2 colheres de sopa. eu queijo e pique.
- Em uma panela grande com água e sal, ferva o macarrão de acordo com a recomendação na embalagem. Escorra, azeitonas separadamente 0,5 colheres de sopa.
- Em uma panela ou tigela seca, misture o macarrão com o pesto de brócolis adicionando uma pequena quantidade de líquido de cozinha. At se necessário, adicione o restante líquido e sal a gosto.
- Disponha o macarrão em pratos e polvilhe as 1 colher de sopa restante. eu queijo. Pique as nozes restantes e polvilhe por cima. Decorar folhas de manjericão e sirva. O restante do molho pesto de brócolis você pode usar para outra receita.