Manicotti em molho de tomate recheado com ricota, espinafre e bacon – uma receita detalhada para cozinhar. Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Manicotti
- 8 tubos de manicotti ou canelone (macarrão em forma de tubos)
- Óleo vegetal
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 9 fatias de bacon defumado, cortado em pedaços
- 285 gr. espinafre congelado
- 425 gr. queijo ricota em temperatura ambiente
- 1/3 art. parmesão ralado em temperatura ambiente
- 1/4 colher de chá pimenta do reino
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 120 gr. mussarela ralada para aspersão
- Spray de azeite
Molho
- 2/3 art. chantilly
- 1/3 art. leite integral
- 1 colher de sopa. eu farinha
- 1/4 colher de chá sal
- 1/8 colher de chá pimenta do reino
- 2 pitadas grandes de noz-moscada
- 170 gr mussarela ralada
- 1,5 colheres de sopa. molho de tomate com manjericão
Receitas com ingredientes semelhantes: bacon, queijo ricota, parmesão, queijo mussarela, leite, creme, ovos, espinafre, noz-moscada
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Lubrifique oval ou assadeira retangular com óleo vegetal. manicotti: deixe ferver uma panela grande com água fogo médio. Adicione manteiga e macarrão. Cozinhe até que se tornem macio, às vezes mexendo, por 5 a 7 minutos. Escorra e cubra, para que o macarrão seja cozido no vapor levemente.
- Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante e marrom, cerca de 7 minutos Coloque toalhas de papel, deixe o óleo escorrer e deixe esfriar. Em uma tigela grande misture o bacon gelado, espinafre, ricota, parmesão, 1/2 colher de chá. sal, pimenta, noz-moscada e ovo. Mexa até ficar homogêneo. Usando uma colher pequena, encha os tubos de manicotti com uma mistura de ricota.
- Para molho de tomate: panela de tamanho médio misture chantilly, leite, farinha e noz-moscada, tempere sal e pimenta e ferva até engrossar em fogo médio. Adicionar mussarela aos poucos, mexendo sempre até que o molho se torne grosso. Reduza o fogo ao mínimo e aguarde até o molho deixe de ferver, cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Misture Despeje metade do molho no fundo da panela preparada para assar. Coloque o manicotti em uma única camada sobre o molho. Despeje o molho restante por cima do manicotti e polvilhe mussarela por cima. Despeje o azeite e cubra o prato com papel alumínio. Asse até queijo derretido, de 20 a 25 minutos, receita de manicotti com espinafre crosta de queijo.