Se você deseja abandonar os conservantes, aprenda a cozinhar maionese magra caseira! Este molho é capaz em pouco tempo espiritualizar qualquer prato, apesar de seu conteúdo “magro”. Neutro, saturado, picante – todas as três receitas de culinária maionese magra será definitivamente útil!
Maionese magra caseira
– A maionese é neutra e magrela
Você precisará de:
- um copo de farinha
- meio litro de água
- suco de limão 3 colheres de sopa
- açúcar granulado algumas colheres de sopa
- azeite meio copo
- uma pitada de sal
- especiarias
Cozinhe maionese caseira magra Despeje a farinha e despeje a água em uma uma tigela Para não formar grumos, despeje um pouco de água gradualmente, com agitação constante. Coloque um recipiente com a mistura no fogão e deixe ferver, mexendo sempre. Ao ferver abaixe o fogo e deixe no fogão por mais três minutos até engrossar. Depois de esfriar a mistura de farinha e água, adicione açúcar, sal, limão suco e especiarias. Bata tudo bem com um batedor ou misturador. Óleo despeje o molho por último porque açúcar e sal o óleo se dissolve muito mal. Bata tudo completamente novamente. Por adicione alho picado ou endro.
– Maionese saturada magra
Você precisará de:
- copo de caldo de legumes
- algumas colheres de sopa de amido
- um copo de óleo vegetal (200ml)
- duas colheres de chá de mostarda
- tanto suco de limão
- verdes ao seu gosto
Você pode cozinhar maionese caseira saturada magra assim: cozinhe o caldo de tudo em geladeira: batatas, cenouras, raiz de salsa, cebola, cogumelos, tomate, tudo o que é encontrado. Diluir metade do caldo de legumes com amido, deixe ferver a segunda parte do caldo. Ambas as partes conecte o caldo e leve ao fogo lento. Quando o caldo tornar-se-á como geléia em consistência, reservada para refrigeração. Adicione o suco de limão ao caldo de geléia resultante, mostarda, verduras picadas e bata com uma batedeira. Vegetal adicione óleo no último turno com uma corrente fina, não parando de chicotear.
—Viva a maionese picante
Você precisará de:
- meio quilo de nozes descascadas
- pimenta
- dente de alho
- três raminhos de coentro ou salsa
- meio copo de limão (romã ou amora) suco
- uma pitada: sal, açafrão, caril, cravo em pó
- 1 colher de chá de açúcar
Você pode cozinhar maionese picante magra então: Frite em uma frigideira seca nozes, mexendo sempre. Após o resfriamento, moer liquidificador ou moedor de café para um estado de pó ou pó (grãos não deve ser) Pique finamente a pimenta, o coentro ou a salsa e alho, coloque no liquidificador com nozes e suco. Tudo de novo moer os ingredientes no liquidificador até obter a consistência de creme de leite. Maionese incline-se pronto. Idéias saborosas:
Por que os molhos caseiros são bons? Sim para aqueles que ninguém comprou maionese: regular com gordura ou magra, nem todos os produtos naturais que podemos adicionar. E aqui está outra vantagem: podemos fazer maionese de acordo com as preferências de gosto ou o que o que temos em mãos. Mais importante, não tenha medo de experimentação, mudar e adicionar o que você gosta: pepinos em conserva azeitonas, ervas frescas ou secas, adicione e ajuste pungência ao seu gosto.
Maionese e molhos, cuja receita é usada xantana, excelente emulsão termoestável, relativamente viscosidade estável em uma ampla faixa de temperatura, eles são fáceis despeje, mas segure bem nas saladas. Deste ponto de vista A goma xantana é um estabilizador espessante ideal para maionese e molhos à base.
Bom apetite!
Escolha uma das maneiras de fazer maionese caseira e experimente pratos para todos os dias!
