Embora o nome dessa massa pareça gourmet italiano um prato, foi inventado no entanto na América. E a palavra “primavera” traduzido do italiano como “primavera”. E a verdade é massa Parece muito elástico graças aos muitos verdes brilhantes legumes vermelhos e alaranjados, levemente fritos até semi-preparado e manter sua suculência. Sabor mais rico cogumelos fritos são adicionados à pasta. Misture todos os legumes com com pasta de fettuccine e adicione um molho cremoso suave com parmesão e ervilhas verdes. Colar perfeito para fácil e saudável ужина под бокал сухого белого вина. 
Time: 40min Dificuldade: fácil Partes: 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Legumes
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas obliquamente
- 1 colher de sopa. 1 fatias de brócolis
- 1 pimentão vermelho, descascado e picado listras
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 110 gr. cogumelos, lavados e picados
- 2 abobrinhas médias fatiadas obliquamente
- 1 abobrinha média, cortada obliquamente
Molho
- 4 dentes de alho picados
- Metade de uma cebola grande, picada
- 0,5 colher de sopa. caldo de galinha + opcionalmente, conforme necessário
- 1/4 art. vinho branco (ver nota)
- 0,5 colher de sopa. creme de qualquer teor de gordura
- 0,5 colher de sopa. parmesão ralado + adicionalmente para servir
- 0,5 colher de sopa. ervilhas congeladas
- 12 folhas de manjericão fresco picado + extra por apresentação
- 450 gr fettuccine de massa, cozido de acordo com recomendação sobre embalagem
Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, brócolis, pimentão doce, manteiga, champignon, abobrinha, abobrinha, alho, cebola, caldo, vinho branco, creme, queijo parmesão, ervilhas, manjericão, macarrão fettuccine
Preparação da receita:
- Legumes: Em uma frigideira grande em fogo moderado aqueça 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Adicione as cenouras e frite 1 um minuto Em seguida, adicione o brócolis e frite por mais um minuto. Adicionar pimentão, frite por mais 1 minuto. Coloque os legumes fora panelas.
- Adicione a manteiga e as 1 colher de sopa restantes na panela. eu azeite de oliva; aquecer. Adicione os cogumelos, abobrinha e abobrinha e frite até os legumes começarem a amolecer, 2-3 minutos. Lay out legumes em uma tigela com o lote anterior.
- Molho: adicione o alho e a cebola na panela e refogue até não ficará translúcido, cerca de 2 minutos.
- Em seguida, despeje o caldo de galinha e o vinho e misture, raspando pedaços pegajosos do fundo da panela. Cozinhe por 3-4 minutos até o molho evaporado pela metade. Adicione o creme e o parmesão e dê queijo a derreter. Sal e pimenta a gosto.
- Coloque os legumes fritos no molho, adicione as ervilhas e o manjericão, misturar. Se o molho precisar ser diluído, despeje um pouco de caldo. Coloque o macarrão cozido em uma tigela grande e despeje tudo o conteúdo da panela para a pasta; misturar. Polvilhe extra manjericão e sirva com parmesão.
Nota
Em vez de vinho, você pode usar caldo de galinha.
