Penne Alla Vodka (italiano: Penne Alla Vodka – penne com vodka) – Prato de macarrão penne italiano (penas) com molho de tomate purê de batatas, creme de leite e vodka. Acredita-se que a receita tenha sido inventada em Itália nos anos 80 do século XX para popularizar a vodka no país. Em A vodka em si tem duas funções principais. Em primeiro lugar ela atua como emulsificante, impedindo a separação do creme sob exposição a ácidos de tomate. E segundo, a vodka melhora o sabor e sabor dos ingredientes. Como o álcool da pasta é evaporado em
Tempo de cozimento
, você não ficará bêbado com isso, mas ficará rico e sabor brilhante, ligeiramente insular. Valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 692, gordura total 25 g., Gordura saturada g., Proteínas 18 g., carboidratos 81 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. 
Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gr macarrão penne
- 3 colheres de sopa. eu azeite virgem extra + extra para borrifar
- 1 chalota grande ou metade vermelha pequena cebolas picadas finamente
- 1 lata de 800 gr. Creme de tomate inteiro enlatado, esmagar tomates com as mãos
- 3/4 art. vodka
- 3/4 de colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1/3 art. creme gordo
- 0,5 colher de sopa. parmesão ralado + adicionalmente para aspersão desejo)
- 2 colheres de sopa. eu salsa ou manjericão fresco picado
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão penne, queijo parmesão, creme, flocos de pimenta vermelha, chalotas, tomates, molho de tomate, salsa, manjericão, vodka
Preparação da receita:
- Despeje a água em uma panela grande, sal e leve para fervendo. Cole a massa e cozinhe conforme recomendado embalagem. Elenco separadamente 1 colher de sopa. água da pasta, o restante da água drenar. Polvilhe a pasta com azeite, misture e reserve lado.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Adicione a cebola e frite, mexendo até ficar macia, cerca de 2 minutos. Adicione o tomate, vodka, líquido em que macarrão cozido, 0,5 colher de chá. sal e flocos de pimenta vermelha. Trazer para ferva e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, 12-15 minutos. Mexa o creme e cozinhe o molho por mais 1 minuto.
- Adicione o macarrão cozido ao molho, o restante 1 colher de sopa. eu azeite, queijo ralado e salsa. Cozinhe, mexendo, 2 – 3 minutos. Sal a gosto. Arrume em tigelas e polvilhe por cima queijo.
