Macarrão penne com molho de berinjela – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: ДжастинWalker Tempo: 30 min. Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 gr penne rigate ou qualquer outra massa curta
- 1/2 colher de sopa. queijo ricota
- 2 berinjelas pequenas (aproximadamente 450 gr.), Cortadas em cubos 2 cm.
- 800 gr. tomates inteiros em forma de ameixa em conserva, esmagado à mão
- 1/2 colher de chá sal e muito mais para cozinhar macarrão
- 1/4 art. azeite virgem extra e um pouco mais para respingos
- Pimenta moída na hora
- 5 dentes de alho em fatias finas
- 1/2 colher de chá orégano seco
- 1/2 colher de sopa. manjericão fresco
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão penne, berinjela, tomate ameixa, alho, orégano, manjericão, queijo ricota
Preparação da receita:
- Ferva uma panela grande com água salgada. Adicione a ele macarrão e cozinhe conforme indicado na embalagem. Drene toda a água por exceção 1/2 art.
- Enquanto isso, aqueça em uma panela grande antiaderente fogo moderadamente alto 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Adicione metade berinjela, sal e pimenta e cozinhe por 4 minutos, ocasionalmente mexendo até a berinjela ficar dourada e macia. Colher entalhada Coloque em um prato. Frite o restante berinjela, adicionando mais 1 colher de sopa na panela eu azeite de oliva.
- Adicione as 2 colheres de sopa restantes na panela. eu azeite e o alho. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 3 minutos, mexendo, até o alho ficar dourado. Adicione os tomates orégano, sal e uma pitada de pimenta. Cozinhe 5 minutos, ocasionalmente mexendo até o molho engrossar levemente.
- Adicione o macarrão, a berinjela e as sobras à panela. água de macarrão. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Sal e pimenta a gosto. Antes de servir, polvilhe com queijo ricota e manjericão, regue com azeite.
