Macarrão japonês soba frio com molho – uma receita detalhada culinária. 
Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 porções como aperitivo ou acompanhamento B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 – 225 gr. macarrão japonês soba trigo sarraceno
- 1 colher de sopa. eu gengibre fresco ralado
- 3 talos de cebola verde picados
- 1/2 colher de chá macarrão de anchova (ou a gosto)
- 1/2 colher de sopa. molho de soja
- 1/2 colher de sopa. Mirin ou xerez seco
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de arroz
- Pitada de açúcar
- Pitada de sal
- 1/4 art. tiras finas picadas de cenoura
- 1 folha nori
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, mirin (vinho de arroz), xerez, vinagre de arroz, molho de soja, anchovas, raiz de gengibre, cebola verde, cenoura, alga marinha, nori
Preparação da receita:
- Leve a água para ferver em uma panela e cozinhe macarrão de trigo sarraceno em alguns minutos. Escorra e lave o macarrão frio água corrente. Antes de servir, mantenha o macarrão em uma tigela misture gengibre, cebolinha e pasta de anchova. Daqui a pouco leve o molho de soja, mirin e vinagre de arroz para ferver em uma panela. Misture o líquido quente com gengibre, cebola verde, cole anchovas e tempere a gosto com açúcar, sal e pimenta. Lay out esta mistura em 4 tigelas pequenas para o molho.
- Coe o macarrão e coloque em 4 tigelas pequenas, cada um colocou um pouco de cenoura picada. Frite os lençóis nori em um fogão elétrico ou em ferro fundido quente ou outra panela de paredes grossas e frite até ficarem crocante. Esmague o nori e polvilhe-o com macarrão e cenoura soba. Mergulhe o macarrão no molho e aproveite.
