Macarrão Fettuccine com lagosta, tomate e açafrão – detalhado O autor da receita é Mario Batali chef, escritor de culinária, restaurador Compartilhe com amigos: 
Fotografia de pratos: David Maloche Tempo: 50 min. Dificuldade: Fácil Dose: 8 – 10 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 3 (900 gr. Cada) lagosta, cozinhe por 10 minutos, legal
- Sal marinho
- 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola média, picada finamente palhas
- 2 talos de aipo cortados em cubos pequenos
- 2 tubérculos de batata médios, cortados em cubos pequenos
- 4 dentes de alho, cortados em fatias finas
- 230 gr. tomate maduro, cortado em cubos
- 1/4 art. vinho branco seco
- Uma pitada de açafrão
- 700 gr. macarrão fettuccine
- 1/2 colher de sopa. cebolinha fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: lagosta, cebola roxa, aipo, batatas, alho, tomate, vinho branco, açafrão, macarrão fettuccine, cebolinha
Preparação da receita:
- Retire a carne de lagosta da casca e corte em cubos.
- Em uma panela grande para esparguete, leve 8 l para ferver. água adicione 2 colheres de sopa. eu sal.
- Aqueça o azeite em uma panela grande, até fumaça leve. Adicione a cebola, aipo, batata e alho, cubra cozinhe com uma tampa e frite, até dourar, 6 – 7 min. Adicione o tomate, o vinho e o açafrão, deixe ferver. Inferior temperatura e cozinhe por 3 minutos.
- Jogue a massa de fettuccine em água fervente e cozinhe mais por um minuto que o indicado na embalagem. Antes de cozinhar, despeje 1/2 colher de sopa. caldo de carne em uma panela com molho. Adicione a carne à panela lagostas espinhosas e agitar. Jogue a massa em uma peneira e transfira para molho, adicione a cebolinha e misture bem.
