A base deste prato asiático incrível é macarrão de arroz fino, coberto com fatias de tofu, aipo, pimentão e especiarias que dão ao macarrão um sabor único. Tchau macarrão cozido no vapor, os ingredientes restantes são fritos em uma panela usando a técnica de fritar, juntamente com curry madras em pó e, em seguida, misturado em uma panela com macarrão e um pouco de frango caldo para tornar o prato saudável e rico. Antes de servir cada porção de macarrão com tofu e legumes é polvilhada com brotos de feijão mungo (ou masha) que enchem o prato com muitos oligoelementos e vitaminas.O valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 470, gorduras totais 1 9 g., Gorduras saturadas 2 g., Proteínas 15 g., carboidratos 62 g., fibra 6 g., colesterol 0 mg., sódio 890 мг., сахар 4 г. Time: 40 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 gr macarrão de arroz fino
- 1/4 art. óleo vegetal
- 400 gr. tofu duro, cortado em cubos 1 cm.
- 4 penas de cebola verde, cortadas em pedaços de 5 cm.
- 2 talos de aipo em fatias finas
- 1 pimentão vermelho fatiado em tiras finas
- 2 colheres de sopa. eu caril madras em pó
- 3 colheres de sopa. eu molho de soja
- 0,5 colher de sopa. caldo de frango ou vegetais levemente salgado
- Meio suco de limão + fatias de servir
- 1 colher de sopa. brotos de feijão mungo
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, tofu, pimenta doce, aipo, cebola verde, molho de soja, suco de limão, feijão brotos
Preparação da receita:
- Coloque o macarrão em uma tigela grande, despeje água quente e deixe de molho por cerca de 4 minutos até que fique macio. Drenar água e enxágüe o macarrão em água fria.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande com revestimento antiaderente em fogo alto, aqueça 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Adicione o tofu espalhe em uma camada e frite, sem interferir, até dourar abaixo, cerca de 4 minutos. Misture delicadamente com uma espátula e frite, mexendo ocasionalmente até dourar, cerca de 4 minutos mais; sal.
- Adicione mais 1 colher de sopa. eu óleo vegetal, cebolinha, aipo e pimentão e frite, mexendo, até os legumes ficarem crocante e macio, cerca de 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa. eu caril em pó e sal a gosto. Mexa para que todos os legumes sejam cobertos com especiarias e frite por cerca de 1 minuto. Transfira o tofu e os legumes para uma tigela.
- Adicione o restante 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e 1 colher de sopa. eu caril em pó na panela. Adicione o macarrão (escorra a água) e cozinhe, mexendo até ficar amarelo, 1-2 minutos. Adicionar uma mistura de tofu, molho de soja e caldo de galinha e cozinhe, mexendo, até que a maior parte do líquido tenha evaporado, 1-2 minutos. Adicione suco limão e sal a gosto. Polvilhe cada porção com brotos de feijão Mung e sirva com fatias de limão.